не понятно, при чем здесь "серый КОФЕ"?

Студень из свиных ножек и куриных крылышек.

Люблю студень готовить. Помню еще девочкой, как мама вместе с бабушкой варили его на праздники Новый Год и День Рождения. Я думаю что его любят почти все.

«Предком» студня был наваристый бульон с мясом и костями, который известен человечеству много тысячелетий. Ещe на древних стоянках люди варили добытую дичь для получения крепкого бульона и хорошо проваренного мяса, которое очень полезно для питания больных, стариков, женщин и детей, а так же для быстрого восстановления сил мужчин — кормильцев и защитников племени. Когда бульон остывал, то превращался в густую, вязкую массу. Причиной тому являются особые желирующие вещества, находящиеся в костях и мясе животных. Но эта особенность была скорее минусом, чем плюсом. Чтобы избавиться от этой вязкости, бульон каждый раз приходилось разогревать. Однако этот недостаток человеку удалось превратить в достоинство.

Ингредиенты:

Специи (гвоздика, английский перец - по вкусу)

Зелень (петрушка, укроп)

Морковь — 1 шт

Соль перец (по вкусу)

Луковая шелуха

Чеснок — 8-12 зуб.

Ножки свиные — 4 шт

Крылья куриные — 7-8 шт

Вода (столько, чтобы покрыло ножки)

Свиную ножку хорошенько помыть, поскоблить и почистить (снять копытце), разрезать вдоль пополам. В кастрюлю положите ножки, залейте до верха холодной водой и поставьте на огонь. Когда закипит — снять пену, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума, чтобы тихо булькал. Холодец варится в общей сложности до 5-6 часов. За 3 часа до окончания варки положить в бульон курятину (крылышки). За 1— 1,5 часа до окончания варки положить в бульон очищенную от шелухи луковицу и целую почищенную морковь.

Когда все сварится, вынуть из бульона мясо с костями. Из разваренного мяса удалить все косточки — в этом могут принять участие все члены семьи. Мясо, шкурка, хрящики отбираются на холодец, а косточки тщательно обсмактываются и отдаются домашним животным (если таковые имеются).

Отобранное с костей довольно мелко порезать, перемешать и разложить небольшим слоем по глубоким тарелкам и другим подходящим посудинам. Чеснок почистить и надавить, аккуратно разложить сверху на мясо.

Сверху аккуратно залить процеженным бульоном. Морковку порезать кружочками и разложить сверху. Остудить холодец и убрать в холодильник или на холод для полного застывания.

Полезные советы:

Перед тем, как вливать процеженный бульон, в холодец можно добавить нарезанные тонкими пластинами крутые куриные яйца, зелень петрушки и укропа, тонкие кружки лимона или нарезанные кубиками сладкие перцы разных цветов.

Подавать холодец лучше всего с хреном или со сметаной, взбитой с зеленью и чесноком.

Если нужно осветлить холодец, прежде всего нужно вынуть из отвара мясо, затем осветлить оставшийся бульон и процедить его; потом бульону можно придать необходимый вкус. Для того, чтобы бульон был изначально прозрачным, нужно сразу после закипания уменьшить огонь и дальше варить суп, бульон или холодец на самом маленьком огне.

Употреблять с горчицей, хреном, аджикой или без них

Приятного Аппетита всем!

ФОТО: Свастика на "доме наци" вывешена по художественным соображениям (38)

В тартуском районе Таммелинна вот уже несколько дней на белом двухэтажном доме преспокойно развевается флаг с изображением черной свастики на белом фоне в красном канте. Табличка на воротах дома гласит, что свастика украшает дом по художественным соображениям.

Табличка также приглашает случайных прохожих покритиковать увиденное: Академический реализм! Автор инсталляции Калев Коду (Маа). Выставка открыта на балконе дома по адресу Пеэду, 13, Таммелинн, Тарту. Выставка работает с 10.00 до 18.30, открыт ящик для критиков.

Здорово?

Таки да...уже день...

Уже 5й или 6й раз смотрю "Призрак" и слезы наворачиваются в 2х местах.Там,где Патрик рядом с Деми Мур,в виде духа,где она его не видит,но ощущает присутствие и там,где в конце он прощается с ней и улетает на небо.

Я не выдерживаю таких моментов! Знаю,что это кино,артисты и выдумка,но ничего с собой поделать не могу.Глаза на мокром месте!

"Унесенные ветром"! Тоже самое,не могу удержаться! Да полно фильмов,где я не могу не растрогаться!

Что это? Сентиментальность или глупость? Может нервы ни к черту стали?

Cau!!!!

Visu laiku visi plapa par Bronexodu.....nu labi esmu klat......ko talak kropli...........

Ваще, русские в Латвии охренели...Мой сын шёл с работы домой, сзади подошли пацаны и сбили его с ног, потом стали забивать его ногами...забрали телефон и ушли...

...вообще уже оборзели русские - мы дали свободу и деморатию живущим русским в нашей стране, взможность заниматься разнообразным бизнесом, а они ходят и избивают латышей....

...теперь сын в больнице, сломана челюсть, сотрясение мозга, множественные синяки на всём теле....

-1 алкоголик на форуме

бросаю пить до 20 июня

Я,активный на данный момент алкоголик

Торжественно обешаю деактевироваца до 20 июня 2011 года

Еду в отпуск на Украину в Донецк к другу детства (невиделись с ним 23 года)

Билеты на самолёт куплены уже

И я готов отказаца от пива ради встре4и с другом,4тоб набрать 100€ в день на карманные расходы в поездке

седня 29 мая

20 июня ле4у в отпуск

До отлёта осталось 21 день

5€ в день на пиво=105€ економии

Вобшем я в завязки с алкоголем

лудше eти бабки с другом пропъю и его детям подарки куплю