Что мы готовим сегодня)))

[КотоФея]

Сама собирала (у нас немного растут счас, тока я не нашла), или магазные?

[Сербесита]

16 минут назад, КотоФея сказал:

Сама собирала (у нас немного растут счас, тока я не нашла), или магазные?

Неа) Я ж не грибник  все с супера)

[Лугандон]

С начала карантина с прилавком люди скупили всю гречку.  Блюда с гречкой где ?

[Philipp]

9 минут назад, Лугандон сказал:

С начала карантина с прилавком люди скупили всю гречку.  Блюда с гречкой где ?

Съели, утка была... я даже вроде выкладывал

[Митяй]

Получилось не очень красиво, но вкусно !

Рецепт вот тута

 

Бон аппетито , товарищи!

 

 

 

[Чучундр@]

Жаркое типа

[Гретхен]

Давно в общепит не заглядывала ! Все радостно  объедаются вкусностями  ))))

@Митяй , подумала на торт )))

@Чучундр@ , на жаркое не тянет  , скорее на холодную закуску )))

[Митяй]

33 минуты назад, Гретхен сказал:

 

@Митяй , подумала на торт )))

 

Любишь ты сладкое! ))

[Чучундр@]

3 часа назад, Гретхен сказал:

Давно в общепит не заглядывала ! Все радостно  объедаются вкусностями  ))))

@Митяй , подумала на торт )))

@Чучундр@ , на жаркое не тянет  , скорее на холодную закуску )))

Да ты че.горячее же.с индюшатиной молодой картошкой и свежим горошком)

[Гретхен]

08.06.2020 в 14:34, Митяй сказал:

Любишь ты сладкое! ))

А то ! 

08.06.2020 в 17:30, Чучундр@ сказал:

Да ты че.горячее же.с индюшатиной молодой картошкой и свежим горошком)

Индюшу никогда не пробовала я . Такое ощущение , что и от мяса скоро откажусь , в силу непонятно откуда возникшей антипатией к котлетам  

[Сербесита]

Малодвигающимся, по умолчанию, овощи 

[Сербесита]

[Сербесита]

[Евгенич]

А мы шпилим питы, но не дрожжевые, а на закваске.

 

А позавчера пряники))

 

[Евгенич]

15 минут назад, Сербесита сказал:

а это что?

[Сербесита]

5 минут назад, Евгенич сказал:

а это что?

Вот)

[Сербесита]

9 минут назад, Евгенич сказал:

А позавчера пряники))

 

Ах какие пряники)() Поделитесь рецептом)

[Евгенич]

11 минут назад, Сербесита сказал:

Ах какие пряники)() Поделитесь рецептом)

 

 

Только мы его доработали. Вместо коровьего молока, кокосовое. И не стали заморачиваться, искать полбяную муку. Сейчас в тексте дам.

[Евгенич]

3 минуты назад, Евгенич сказал:

Сейчас в тексте дам.

 

ПРЯНИКИ ШОКОЛАДНЫЕ НА ЗАКВАСКЕ

Заварка

• 100 г. пшеничной муки ц\з
• 125 г. молока (кокосового), подогретого почти до кипения

Тесто

• заварка (остуженная)
• 50 г. закваски (любой, но лучше ржаной)
• 130 г. сахара
• 50 г. ц\з муки
• 150 г. муки второго сорта, полбяной или из спельты
• 1 желток
• 3 г. соли
• 2 столовые ложки с горкой какао
• 1 чайная ложка корицы
• 0,5 чайной ложки смеси других специй:

1. мускатный орех
2. имбирь
3. душистый перец
4. гвоздика
5. кардамон

• 20 г. топленого масла (или сливочного или кокосового)

Если тесто слишком густое и не промешивается, можно добавить молока.

Отстойка – 1,5 – 2 часа.

Слепить 12 – 16 шариков. Выпекать в хорошо разогретой духовке 20 минут. Перед посадкой можно сделать маленькие насечки, чтобы пряники не порвались.

Глазурь – 50 г. сахарной пудры и белок одного яйца (на горячие).

Вес теста 680 г.

Вес одного шарика заготовки из 16-ти 43 г.

Время приготовления до плиты 2 часа.

Изменено 29 июня, 2020 пользователем Евгенич

[Евгенич]

19 минут назад, Сербесита сказал:

Вот)

 

Это стопудово должно быть охрененно. При моей любви к сыру в прошлом. 

[Сербесита]

@Евгенич классный рецепт) Снимут гипс , испеку и похвастаюсь) Давно ищу рецепт хороших и проверенных пряников.Спасибо.

[Сербесита]

2 часа назад, Евгенич сказал:

 

Это стопудово должно быть охрененно. При моей любви к сыру в прошлом. 

Да, это очень вкусно и легко)

[Евгенич]

24 минуты назад, Сербесита сказал:

@Евгенич классный рецепт) Снимут гипс , испеку и похвастаюсь) Давно ищу рецепт хороших и проверенных пряников.Спасибо.

тогда вот ещё. тут вообще без закваски. правда доски нужны. но наверно можно придумать что-то

 

[Сербесита]

11 минут назад, Евгенич сказал:

тогда вот ещё. тут вообще без закваски. правда доски нужны. но наверно можно придумать что-то

 

Ну форму не проблема подобрать.Сам пек? Проверено?

[Евгенич]

6 минут назад, Сербесита сказал:

Ну форму не проблема подобрать.Сам пек? Проверено?

 

Эти ещё нет. Доску сначала хочу купить. Но из того теста по такого принципу с вареньем получились. Плюс в планах сначала овсяное печенье.

Но сама эта авторша дельная. Много её рецептов уже обкатано. Потому пульнул - так как уверен в ней.