Типа: "Овощное Рагу".

[kontix]

  spider сказал:

Не, Гош..Мне правда нравится..Причем картофель в духовке запекаю не целиком, а порзанный как апельсиновые дольки..И .. с кожурой...

Впервые такой попробовала в канадском баре-ресторане в Москве...Очень понавилось..С тех пор так и готовлю..))...

Жарю редко..Люблю запеченый...

А уж молодой картофель (малюсенький) - жарить и есть с кожурой - это просто праздник живота..))....

 

 

согласен... :029:

дольками порезать молодой картофан с кожурой и пожарить...самое то..

[ру4ка]

  spider сказал:

Не, Гош..Мне правда нравится..Причем картофель в духовке запекаю не целиком, а порзанный как апельсиновые дольки..И .. с кожурой...

Впервые такой попробовала в канадском баре-ресторане в Москве...Очень понавилось..С тех пор так и готовлю..))...

Жарю редко..Люблю запеченый...

А уж молодой картофель (малюсенький) - жарить и есть с кожурой - это просто праздник живота..))....

ай ай ай,Спай,да ты чревоугодница

[Паниковский]

  spider сказал:

Не, Гош..Мне правда нравится..Причем картофель в духовке запекаю не целиком, а порзанный как апельсиновые дольки..И .. с кожурой...

Впервые такой попробовала в канадском баре-ресторане в Москве...Очень понавилось..С тех пор так и готовлю..))...

Жарю редко..Люблю запеченый...

А уж молодой картофель (малюсенький) - жарить и есть с кожурой - это просто праздник живота..))....

Про "запекать" я и не в претензии.

Сам так делаю.

А,прикинь,если в каждой небольшой (и ,желательно,молодой) картошине сделать дырочку и шпигануть туда кусочек сала.....

Ммммм...!!!

Или,попроще,каждую разрезать напополамки и положить в духовку кожурой вниз,а сверху на каждую все тот же ломтик сала!!!

 

А еще я жарю картошку в большом количестве кипящего масла,в кастрюльке.

Масла (растительного) надо много,минимум полбутылки,но оно не дорогое и использовать можно несколько раз.

Ну,типа ,как жарят фри,но отличие в том,что я нарезаю крупными кусками.

Примерно типо кубики размером 2 на 2 см. Или даже немного крупней.

Маленькую молодую картошку можно и целиком и с нее можно кожуру не снимать.

Обязательно попробуй,если не пробовала.

Только нарезанную картошку перед бросанием в масло надо обсушить полотенцем или бумагой и посолить.

Иногда помешивать.

Вынимать тогда,когда она зарумянится и всплывет.

В кастрюльке ей не должно быть тесно.

На вынутую картошку положить несколько кусочков сливочного масла - пусть растает и смажет ее всю.

Язык проглотишь.

[spider]

  Паниковский сказал:

Про "запекать" я и не в претензии.

Сам так делаю.

А,прикинь,если в каждой небольшой (и ,желательно,молодой) картошине сделать дырочку и шпигануть туда кусочек сала.....

Ммммм...!!!

Или,попроще,каждую разрезать напополамки и положить в духовку кожурой вниз,а сверху на каждую все тот же ломтик сала!!!

 

А еще я жарю картошку в большом количестве кипящего масла,в кастрюльке.

Масла (растительного) надо много,минимум полбутылки,но оно не дорогое и использовать можно несколько раз.

Ну,типа ,как жарят фри,но отличие в том,что я нарезаю крупными кусками.

Примерно типо кубики размером 2 на 2 см. Или даже немного крупней.

Маленькую молодую картошку можно и целиком и с нее можно кожуру не снимать.

Обязательно попробуй,если не пробовала.

Только нарезанную картошку перед бросанием в масло надо обсушить полотенцем или бумагой и посолить.

Иногда помешивать.

Вынимать тогда,когда она зарумянится и всплывет.

В кастрюльке ей не должно быть тесно.

На вынутую картошку положить несколько кусочков сливочного масла - пусть растает и смажет ее всю.

Язык проглотишь.

 

Конечно пробовала..Только я не люблю сала и вместо него использовала бекон..))..

Картошку фри не люблю..Больше нравится запеченая...

А в растительном масле люблю делать курицу или рыбу в кляре с пивом...

[Паниковский]

  spider сказал:

Конечно пробовала..Только я не люблю сала и вместо него использовала бекон..))..

Картошку фри не люблю..Больше нравится запеченая...

А в растительном масле люблю делать курицу или рыбу в кляре с пивом...

Оля!

То,что я описал,ничего общего с обычной картошкой-фри не имеет.

Это совершенно другой вкус.

[Eric Cartman]

  Колхозник сказал:

Сидел я сегодня значит, спамил, и до того заспамился, что аж проголодался.. Долго думал что бы мне сваять, и тут вдруг вспомнил Мамин рецепт из детства. Короче замутил я себе овощное рагу.

 

Для его приготовления нам понадобится 2 луковицы среднего размера, четыре морковки сантиметров по 15 (не в диаметре естественно), баклажаны (или по Колхозному "Синенькие".) Паприка красная две штуки, можно больших. И понеслось.

Для начала нарезаем Баклажаны таким вот Макаром.

 

 

Потом обваливает их в подсоленой муке.

 

 

И обжариваем на подсолнечном масле до получение золотистой корки.

 

 

Как известно, Баклажаны впитывают в себя подсолнечное масло, как проклятые, поэтому после обжарки я их сначала промакиваю салфеткой, дабы они не были сильно жирными.. Это видно за заднем плане фотографии.

 

Лук, Паприку, и Морковку, крошим кубиками, и обжариваем на другой сковороде до состояния "Шобы не хрустело".

 

 

После того как зажарка будет готова, добавляем в неё маленько Кетчупа.

 

 

После всего этого укладываем в глубокую сковороду слоями Баклажаны, и пересыпаем их зажаркой. Потом тушим всё это дело на слабом огне примерно около 30- минут.

 

 

Приятного аппетита.

 

Как то ,по вегетариански. Мяса тут не хватает

[ру4ка]

мясо зло,ты поглощаеш убиеные души,а от курятины вообще кудахтать начнеш

[Олег Михайлович]

  py4ka сказал:

кстати да,не представляю себя с весами на кухне,150 гр того,130 того

 

я синии люблю обжарить,(на блюдо выкладываем)сверху (томат паста ,маойнез ,чеснок приправы соль,естесно все перемешанное)на них кружки помидоров ,по размеру подбираем,,чуть помидорки подсолить,украсить зеленью,и вуаля,дать настоятся ,минут 30,а если еще и малюсенькие кружочки получились,мням,ковть и сьел,

+стопиццот. А я бы, как мудак, ещё бы сыра туда какого-нибудь твёрдого натёр и майонеза нафигачил. Ну и да, вместо кетчупа - конечно томатная паста. Лучше специй добавить.

[ру4ка]

  Олег Михайлович сказал:

+стопиццот. А я бы, как мудак, ещё бы сыра туда какого-нибудь твёрдого натёр и майонеза нафигачил. Ну и да, вместо кетчупа - конечно томатная паста. Лучше специй добавить.

сыр не очень,брынза самое оно на помидорки

[ру4ка]

какое странное слово БРЫНЗА,точно есть такой продукт?

[Олег Михайлович]

  py4ka сказал:

сыр не очень,брынза самое оно на помидорки

Брынза такими сопельками симпатичными не расползается.

[Олег Михайлович]

  py4ka сказал:

какое странное слово БРЫНЗА,точно есть такой продукт?

Есть даже кандибобер, как вчера выяснилось.

[ру4ка]

  Олег Михайлович сказал:

Брынза такими сопельками симпатичными не расползается.

если заморозить,а потом тереть,очень даже симпатично ползут

[Олег Михайлович]

  py4ka сказал:

если заморозить,а потом тереть,очень даже симпатично ползут

Хм... Надо попробовать. Спасибо за идею.

[Don_Yurgen]

  Олег Михайлович сказал:

Хм... Надо попробовать. Спасибо за идею.

Кстати, если готовить кабачковую "икру" и добавить в неё чеснока, то получится внятный грибной вкус!

[Don_Yurgen]

  py4ka сказал:

мясо зло,ты поглощаеш убиеные души,а от курятины вообще кудахтать начнеш

Ну какие глупости ты говоришь! Надеюсь, что детей ты мясом кормишь!

[Don_Yurgen]

  Don_Yurgen сказал:

Ну какие глупости ты говоришь! Надеюсь, что детей ты мясом кормишь!

Лучше три года питаться "живой кровью", чем 33 - падалью!

[Don_Yurgen]

  Don_Yurgen сказал:

Лучше три года питаться "живой кровью", чем 33 - падалью!

Человек - это хищник! Ему нужны кровь и мясо! Это природа. С ней сложно спорить! Да и не нужно!

[flagzero]

Предлагаю Вашему вниманию рагу рецепты

из овощей

Очищенные и вымытые овощи нарезать крупными кубиками. Мелко нарезанный лук слегка спассеровать в разогретом в кастрюле масле, залить теплой водой и оставить кипеть на слабом огне. Морковь, сельдерей, цветную капусту и картофель потушить с маслом и смешать с луком. В полуготовые овощи добавить нарезанные капусту, кабачки, перцы, баклажаны, половину помидоров и чеснок. Когда овощи почти готовы, положить разведенную водой томатную пасту, зеленый горошек, сваренную фасоль и дольки помидоров, влить вино, посолить, поперчить и поставить в духовку на 30 минут.

Продукты

морковь 250 г

лук репчатый 125 г

картофель 250 г

сельдерей 200 г

горошек зелёный 200 г

фасоль стручковая 200 г

капуста цветная 200 г

перец сладкий 200 г

кабачок 200 г

помидоры 250 г

томат-паста 1 ст. ложка

капуста белокочанная 250 г

баклажан 200 г

масло растительное 200 мл

вино 1 стакан

чеснок 5 зубчиков

зелень петрушки по вкусу

зелень укропа по вкусу

соль по вкусу

перец по вкусу

 

из баранины с бобами

Мясо нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством горячей воды, посолить, добавить крупно нарезанные морковь и бобы и тушить до готовности овощей. К концу тушения добавить пряности. Рагу переложить на подогретое блюдо или в глиняную посуду, посыпать измельченными листиками петрушки. Отдельно подать соленые огурцы.

Продукты

баранина отварная 0.5 кг

бобы зеленые лущеные 2 стакана

луковицы 1-2 шт.

морковь 3 шт.

яблоко кислое 4 шт.

пряности по вкусу

соль по вкусу