Купил себе коптильню.

[хуйкофф]

Хорошо, когда есть дача или загородный дом. Там никаких проблем в приготовлении копчужки и всяких шашлыков. А вот что делать городским жителям, когда захочется рыбы копчёной поесть? Вот сегодня сходил в магазин и купил коптильню. Думал, что жена меня убьёт, либо сделает что-то другое. Этого не случилось.

Вот фотка.

 

 

Купил ольховой щепы.

 

В магазине купил карпёнка живого и пару кусков охлаждённой сёмги.

 

Часок они посолились, потом промыл их в воде и закинул в коптильню.

 

Ну и на газ.

 

Минут 50 они потомились и заебца!!!

Сижу обмываю.

[kiper]

Судя по виду карпика он уже лет пять не живой, о вот семга кул!Как вкус?Мне кажется туда бы дыма живого для остроты ощещений!

[ру4ка]

Судя по виду карпика он уже лет пять не живой, о вот семга кул!Как вкус?Мне кажется туда бы дыма живого для остроты ощещений!

весьма забавно,а какой там дым по твоему?

[kiper]

весьма забавно,а какой там дым по твоему?

 

 

Жидкий дым дает запах костра!

[Аурита]

Жидкий дым дает запах костра!

 

 

Коптилочка вещь!!!!!!

Поздравляю!!!!

 

 

 

Кипер, дымок в ней самый что ни наесть костровой,

натуральнейший.

В том и прелесть этой установки.

[ру4ка]

Жидкий дым дает запах костра!

зачем он нужен когда в коптильне натур дым?у нас кстати жидкий дым запретили в продажу,

[kabanchik-sas]

ВЕЩЬ!

[kiper]

Коптилочка вещь!!!!!!

Поздравляю!!!!

 

 

 

Кипер, дымок в ней самый что ни наесть костровой,

натуральнейший.

В том и прелесть этой установки.

 

Тогда я лоханулся значит, а как там натупальный дым если она стоит на газовой плите?

[kiper]

зачем он нужен когда в коптильне натур дым?у нас кстати жидкий дым запретили в продажу,

 

 

У кого у нас?у нас вон в магазине лежит полно

[Аурита]

Тогда я лоханулся значит, а как там натупальный дым если она стоит на газовой плите?

 

Всё просто, как гвоздь.

Опилочки лежат на дне коптилки и тлеют , нагретые газом.

Дымят помаленьку.

[Zella]

классс.. тож таке хочу.... А печка как у нас, горение.... Скоко коптилка стоит???

[askynia1]

ваще крутяк - поздр!

и чуток завидую

[askynia1]

--------------

если найду, то покажу рецепт, как один кок советует делать дом.копчение с помощию сковороды и зеленого чая.

помню, всё хотела попробовать, но руки не дошли

[askynia1]

вот - http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=259322

- накрыть вок фольгой, на нее рис+тростниковый сахар+зелёный чай.

включить конфорку на маленький огонь и подождать пока начнет коптить, положить сальмон на подставочку (как на рис.) и готовить.

 

я не пробовала

1 - жалко вок, боюсь сгорит

2 - задымит весь дом)))

 

но очень любопытно, ет вообще реально, прокоптить таким образом?

 

-----------------

сделайте на редакцию, хотя бы 20 мин. что ли..

[QWERT77]

Такую рыбу грешно есть помимо водки.

 

Ты главное с пожароопастностью поаккуратнее, а то у меня один товарищ рыбку приготовил, а теперь новую дачу строит.

[ру4ка]

вот - http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=259322

- накрыть вок фольгой, на нее рис+тростниковый сахар+зелёный чай.

включить конфорку на маленький огонь и подождать пока начнет коптить, положить сальмон на подставочку (как на рис.) и готовить.

 

я не пробовала

1 - жалко вок, боюсь сгорит

2 - задымит весь дом)))

 

но очень любопытно, ет вообще реально, прокоптить таким образом?

 

-----------------

сделайте на редакцию, хотя бы 20 мин. что ли..

все бы ничего,а куда дым девать,обязательно пожарка приедет

[askynia1]

все бы ничего,а куда дым девать,обязательно пожарка приедет

 

да в вытяжку, но он-то не весь уйдёт.

моя точно не потянет..

[ру4ка]

да в вытяжку, но он-то не весь уйдёт.

моя точно не потянет..

а у меня вытяжка просто в потолок ,и кстати у многих так,меня всегда это удивляло

[askynia1]

а у меня вытяжка просто в потолок ,и кстати у многих так,меня всегда это удивляло

 

моя вот так выглядит, но как я писала выше, точно не потянет.

я просто представляю сколько дыма будет, так что обойдусь без копченостей

 

 

 

(звиняйте, фото сделаны на телефон)

 

раньше была хуже(вытяжка), совсем в другом месте и с фильтром который меняла каждую неделю (я тебе как-то рассказывала).

фоток старой планировки кухни нет, точнее они на простых фотах, их сканировать надо.

до чего дошел прогресс)))

а твою, чет не представляю.. ну там к потолку..

[ру4ка]

а твою, чет не представляю.. ну там к потолку..

нет вентиляционого отверстия,оно просто не предусмотрено,поэтому она висит над плитой,я ее и не включаю,толку то мне говорят ,ну типа жир задерживает,ага,это с какой силой она должна тянуть,так чтоб жир туда улетал

[askynia1]

нет вентиляционого отверстия,оно просто не предусмотрено,поэтому она висит над плитой,я ее и не включаю,толку то мне говорят ,ну типа жир задерживает,ага,это с какой силой она должна тянуть,так чтоб жир туда улетал

ааа-дошло!

слушай, странно как-то спланирован дом, ну как без вытяжек кухонных, даже в Белорусии у меня на кухне и в толчке есть, то что они забиты, ето другой вопрос, но ведь есть!

 

во-во - какой жир, бред какой-то))

Изменено 14 марта, 2013 пользователем askynia1

[ру4ка]

ааа-дошло!

слушай, странно как-то спланирован дом, ну как без вытяжек кухонных, даже в Белорусии у меня на кухне и в толчке есть, то что они забиты, ето другой вопрос, но ведь есть!

[SandmanEST]

Афигеть, до сего техника дошла.. Надо будет тестю показать, пущай обзавидуется))))

А так у нас копчёности только летом. На даче...

[palach999]

супер вещица.надо поискать в израле такую

[хуйкофф]

Вчера всё-таки небольшой запах на кухне был. Сейчас зашёл принюхался. Ничем не пахнет. За ночь всё выветрилось. Остался кусочек сёмги. С пивком потягиваю. Вот думаю надо срочно на рыбалку за окунями ехать! У него мясо белое, почти без костей и вкусное такое!