Октябрь.Борщ своими руками.

[Джазик]

  Чучундр@ сказал:

Без буряка борщ не готовится вааще,вы че?

 

Например моя Аня делает борщ что бы он был со вкусом буряка. Мои борщи,кроме нее и меня в доме не едят.Не привыкли они есть оранжевый борщ.Им нужен малинового цвета или фиолетового.

В Волоколамске я был в гостях,там вообще ко всему этому в конце готовки,натирают на терке буряк и выжимают этот сок в борщ.Он у них фиолетового цвета получается.

Как гриться на любителя.

 

А если правильно выжарить свеклу,то он по вкусу вообще не отличается от борща на помидорах.

[Чучундр@]

  Джазик сказал:

Например моя Аня делает борщ что бы он был со вкусом буряка. Мои борщи,кроме нее и меня в доме не едят.Не привыкли они есть оранжевый борщ.Им нужен малинового цвета или фиолетового.

В Волоколамске я был в гостях,там вообще ко всему этому в конце готовки,натирают на терке буряк и выжимают этот сок в борщ.Он у них фиолетового цвета получается.

Как гриться на любителя.

 

А если правильно выжарить свеклу,то он по вкусу вообще не отличается от борща на помидорах.

Я чета вкус буряка именно не чувствую.Буряк надо настрогать мелко и сразу в казанчике полить уксусом,чтоб цвет сохранился.Именно самой свеклы,тогда она не отдает его в зажарку.

А цвет борща получается красный у меня

[Звездец]

Кстати,у меня получается ярко-оранжевый!

[Джазик]

  Чучундр@ сказал:

Я чета вкус буряка именно не чувствую.Буряк надо настрогать мелко и сразу в казанчике полить уксусом,чтоб цвет сохранился.Именно самой свеклы,тогда она не отдает его в зажарку.

А цвет борща получается красный у меня

 

Подробнее пожалуйста.В смысле?

Натерла буряк в кастрюлю,обработала его уксусом,а дальше добавляешь воду и варишь?

[Джазик]

  Звездец сказал:

Кстати,у меня получается ярко-оранжевый!

 

 

Ну все.

Ты попала. Конкретно.

Жди гостей бля.

Атвичаю. :)

[Чучундр@]

  Джазик сказал:

Подробнее пожалуйста.В смысле?

Натерла буряк в кастрюлю,обработала его уксусом,а дальше добавляешь воду и варишь?

я писала где то рецепт уже,вроде в теме ЕК.

 

Нет не в кастрюлю.Я делаю в казанке маленьком.Сначала немного масла подсолнечного,потом туда буряк и сразу пару столовых ложек уксука,потушить пару минут и добавить лук,еще протушить пару минут и тертые помидоры,тушить еше минут10-20 до готовности,можно воды подлить .

Такую заправку в борщ добавляют в последнюю очередь,после капусты.Так как в кислой среде овощи долго варятся.Буквально за пять минут до готовности борща.

[Звездец]

  Джазик сказал:

Ну все.

Ты попала. Конкретно.

Жди гостей бля.

Атвичаю. :)

Где-то я это уже слышала

[Звездец]

  Чучундр@ сказал:

я писала где то рецепт уже,вроде в теме ЕК.

 

Нет не в кастрюлю.Я делаю в казанке маленьком.Сначала немного масла подсолнечного,потом туда буряк и сразу пару столовых ложек уксука,потушить пару минут и добавить лук,еще протушить пару минут и тертые помидоры,тушить еше минут10-20 до готовности,можно воды подлить .

Такую заправку в борщ добавляют в последнюю очередь,после капусты.Так как в кислой среде овощи долго варятся.Буквально за пять минут до готовности борща.

Чуч,а че дает эта манипуляция? Вкус или цвет?

[Джазик]

  Чучундр@ сказал:

я писала где то рецепт уже,вроде в теме ЕК.

 

Нет не в кастрюлю.Я делаю в казанке маленьком.Сначала немного масла подсолнечного,потом туда буряк и сразу пару столовых ложек уксука,потушить пару минут и добавить лук,еще протушить пару минут и тертые помидоры,тушить еше минут10-20 до готовности,можно воды подлить .

Такую заправку в борщ добавляют в последнюю очередь,после капусты.Так как в кислой среде овощи долго варятся.Буквально за пять минут до готовности борща.

 

Понятно.

Любишь борщ с кислинкой.

Ну практически что и ЩИ с кислой капустой,но немного деликатнее.

Я правильно понял?

[Чучундр@]

  Звездец сказал:

Чуч,а че дает эта манипуляция? Вкус или цвет?

Если честно,то не знаю.Моя мама так отродясь готовила

[Чучундр@]

  Джазик сказал:

Понятно.

Любишь борщ с кислинкой.

Ну практически что и ЩИ с кислой капустой,но немного деликатнее.

Я правильно понял?

Кислинку борщу дает томатная паста или помидоры,уксус же выпаривается......я так думаю.)))

[матрёна]

  Чучундр@ сказал:

Я чета вкус буряка именно не чувствую.Буряк надо настрогать мелко и сразу в казанчике полить уксусом,чтоб цвет сохранился.Именно самой свеклы,тогда она не отдает его в зажарку.

А цвет борща получается красный у меня

 

 

Я тож так делаю.

[матрёна]

  Чучундр@ сказал:

Кислинку борщу дает томатная паста или помидоры,уксус же выпаривается......я так думаю.)))

 

 

Неа, именно уксус даёт кислинку.

[Джазик]

  матрёна сказал:

Я тож так делаю.

 

Только у вас по моему еще кефир добаляют в борщ.

Где то видел рецепт вашего борща.

[матрёна]

  Джазик сказал:

Только у вас по моему еще кефир добаляют в борщ.

Где то видел рецепт вашего борща.

 

 

Это холодный суп с кефиром. Традиционное блюдо в кафешках.

[Звездец]

  Чучундр@ сказал:

Кислинку борщу дает томатная паста или помидоры,уксус же выпаривается......я так думаю.)))

Помидоры кислинку? врядли...

[Тиамат]

  Джазик сказал:

Ни разу не видел что бы на Украине делали такой борщ.

Ну если только где нить в общепите,или в московском ресторане Корчма.

 

Я тоже не видела.. этот рецепт я взяла с того сайта, который ты же и рекламировал..

 

Палач, покажи мне, где я написала, что холодный борщ с пампушками едят? И потом.. а кто тебе сказал, что холодный готовят на мясном бульоне? .. кусочки отварной говядины уже при подаче на стол в тарелку добавляют.. никто тебе ничего не вешает.. просто кто-то читает невнимательно, что я пишу

[Enot2005]

  Тиамат сказал:

Я тоже не видела.. этот рецепт я взяла с того сайта, который ты же и рекламировал..

 

Палач, покажи мне, где я написала, что холодный борщ с пампушками едят? И потом.. а кто тебе сказал, что холодный готовят на мясном бульоне? .. кусочки отварной говядины уже при подаче на стол в тарелку добавляют.. никто тебе ничего не вешает.. просто кто-то читает невнимательно, что я пишу

борща захотелось невыносимо

[Джазик]

  Тиамат сказал:

Я тоже не видела.. этот рецепт я взяла с того сайта, который ты же и рекламировал..

 

Палач, покажи мне, где я написала, что холодный борщ с пампушками едят? И потом.. а кто тебе сказал, что холодный готовят на мясном бульоне? .. кусочки отварной говядины уже при подаче на стол в тарелку добавляют.. никто тебе ничего не вешает.. просто кто-то читает невнимательно, что я пишу

 

Да ладно тебе.

Чего ты так.

Сайт как тебе известно RU.

Вот тебе и подобающий вид борща.

На UA таких борщей нету.

 

Чуешь разницу?

[Тиамат]

  Enot2005 сказал:

борща захотелось невыносимо

 

 

Аналогично..

[Тиамат]

  Джазик сказал:

Да ладно тебе.

Чего ты так.

Сайт как тебе известно RU.

Вот тебе и подобающий вид борща.

На UA таких борщей нету.

 

Чуешь разницу?

 

угости борщом

[Джазик]

  Тиамат сказал:

угости борщом

 

Эх,была не была.

Два раза в жизни я готовил для женщины борщ,в итоге пришлось жениться на них.

Так и быть.

Приезжай.Угощу.

[Enot2005]

  Джазик сказал:

Два раза в жизни я готовил для женщины борщ,в итоге пришлось жениться на них.

че т мне расхотелось борщ готовить

Придется жениться блин.

[Тиамат]

  Джазик сказал:

Эх,была не была.

Два раза в жизни я готовил для женщины борщ,в итоге пришлось жениться на них.

Так и быть.

Приезжай.Угощу.

 

На мне не придеЦЦа ..на мне уже женились и место освобождать не собираюЦЦа))

[Enot2005]

  Тиамат сказал:

На мне не придеЦЦа ..на мне уже женились и место освобождать не собираюЦЦа))

Гениально! Готовить борщ нужно только замужним женщинам и наверное для геев и антисемитов тоже можно.