Для американцев это была, по всей видимости экзотика..... откуда им знать какие блюда из предложенных, какими должны быть...
Ну и мои сочуствия за разочарования.... Мы старые советские, знающие что и как должно выглядеть и каким должно быть вкусом из русско- советской кухни, насамом деле головная боль для таких "русских" заведений...