Гороховый супчик

[Олег Михайлович]

Я кстати всегда так и делаю. И не подумайте ничего плохого.

[eureka]

А я в последнее время покупаю зеленый горох вместо желтого - готовится быстрее, вымачивать не надо, а по вкусу однаково.

[Кок]

У меня есть вкусный рецепт горохового супа.

 

В котелке растопите масло на среднем огне и обжарьте лук до полупрозрачного состояния. Добавьте овощной отвар и картофель; варите картофель до мягкости, около 10 минут. Добавьте горошек, сливки, базилик, соль и перец; варите на медленном огне 5 минут.

 

С помощью блендера измельчите овощи до состояния пюре; протрите сквозь сито. Охлаждайте 30 минут.

 

В мисочке смешайте сливочный сыр и молоко. Перелейте в "мягкую" бутылку. При подаче, оформите гороховый суп-пюре любым рисунком на поверхности. Украсьте гороховый суп-пюре "усиками" зеленого горошка.

 

Масло сливочное – 2 ст. ложки

 

Лук репчатый, измельченный – 1 стакан

 

Овощной отвар – 6 стаканов

 

Картофель, нарезанный кусочками – 1 шт.

 

Зеленый горошек – 700 грамм

 

Сливки жирные – 1/2 стакана

 

Базилик измельченный – 2 ч. ложки

 

Соль – 1/2 ч. ложки

 

Перец – 1/4 ч. ложки

 

Сливочный сыр – 1/4 стакана

 

Молоко – 2 ч. ложки

 

Зеленый горошек, "усики" - для украшения