Окрошка

[Паниковский]

Сам не готовлю,но в бытность в Африке и прочих жарких местах ел с удовольствием.У нас ее повар прекрасно готовил.Только не с колбасой,а с отварной говядиной и редиской.Ну и со всем полагающимся.Выносил ее в кастрюле литров 50,так поверху ледок плавал.

А вот где он квас брал - ХЗ.

Наверно,сам делал.

Повар был охуенный,хоть и молодой парень.

[матрёна]

Люлю на кефире с редисом чтоб много зелени было.

[Don_Yurgen]

Люлю на кефире с редисом чтоб много зелени было.

А в Москве специальный квас продают! Очаковский "Окрошечный с хреном"! Для окрошки - просто супер! Кислый и острый!

[Don_Yurgen]

Люлю на кефире с редисом чтоб много зелени было.

На кефире очень даже ничего получается! Но его надо газированной минералкой разбавлять!

[Чучундр@]

На кефире очень даже ничего получается! Но его надо газированной минералкой разбавлять!

Не минералкой,а газированной питьевой водой.Минералка же вкус имеет специфический.

[матрёна]

На кефире очень даже ничего получается! Но его надо газированной минералкой разбавлять!

 

Не слышала о таком способе. В Латвии в питейных заведениях вам подадут холодный суп, именно так он здесь называется, на кефире без газировки.

[ру4ка]

готовлю на сметане с минералкой

[Zella]

Мы недавно забабецали, на минералке со сметаной, да ещё горчички по вкусу, и лимончика выжать.... Просто абалденная окрошка получилась... А ещё можно вместо колбасы отварные куриные грудки порезать....

[матрёна]

Мы недавно забабецали, на минералке со сметаной, да ещё горчички по вкусу, и лимончика выжать.... Просто абалденная окрошка получилась... А ещё можно вместо колбасы отварные куриные грудки порезать....

 

Сметана не свернулась случаем?

 

Я могу ошибаться, но мне кажется, что эти два ингридиента не совместимы ?!

[ру4ка]

Сметана не свернулась случаем?

 

Я могу ошибаться, но мне кажется, что эти два ингридиента не совместимы ?!

ни разу у меня не сворачивалась,ведь сметана уже перебродиший продукт,а может и я ошибаюсь

[Zella]

Сметана не свернулась случаем?

 

Я могу ошибаться, но мне кажется, что эти два ингридиента не совместимы ?!

..Не знаю как настоящая сметана, но у нас в магазинах порошковая сметана и она не сворачивается.. И да, конечно, лимонный сок мы добавили когда сметана уже совсем растворилась в минералке.

[Паниковский]

Это молоко с лимонным соком несовместимо.

Молоко имеет щелочную реакцию,а лимонка,естественно,кислотную,вот они и реагируют.

А сметана - она тоже кислотная.Поэтому не свернется.

[Soya.Kara]

Началось лето - пора окрошки.

Холодненькой такой с легкой горчинкой.

Сижу и мысленно ее уплетаю.

Вечером обязательно приготовлю.

А ну делитесь рецептами,кто как делает?!

 

 

ПС. У всех смайлы как смайлы,а украинский почемуто с дебилковытым выражением.

лето пора окрошки....у меня для сего,мной глубоко уважаемого и обожаемого и вечно ненадоедаемого блюда, круглогодиШная пора))

...а вот фоток нехватает....))

[askynia1]

Cегодня приготовила свекольный холодник.

Положила все что в холодильнике нашла

Cвежие огурцы, 3 яйца, свеклу, пучек петрушки и лука,

редиску.

делала на сметане с газированой водой.

 

 

[Джазик]

Это как я понял,разбавленный газированной водой винегрет?

 

Cегодня приготовила свекольный холодник.

Положила все что в холодильнике нашла

Cвежие огурцы, 3 яйца, свеклу, пучек петрушки и лука,

редиску.

делала на сметане с газированой водой.

 

 

[askynia1]

да нет, эт холодник.

только без kolbasы и картошки( не нашлось в холодильнике),

а сметана с газ.водой заменяют кефир.

ну не продают тут его - совсем

[Альба]

Шота прошмонала я тему, но ни одного рецепта с пропорциями не увидела...

[Джазик]

Послушай шо тебе скажет дядя Джазик.

 

Нарезаешь винигрет,кроме картошки и зеленого горошека,и все.

Заливаешь газированной водою или кефиром и на стол.

 

Шота прошмонала я тему, но ни одного рецепта с пропорциями не увидела...

[Звездец]

Послушай шо тебе скажет дядя Джазик.

 

Нарезаешь винигрет,кроме картошки и зеленого горошека,и все.

Заливаешь газированной водою или кефиром и на стол.

Винегрет газированной водой? Фу.

[askynia1]

Послушай шо тебе скажет дядя Джазик.

 

Нарезаешь винигрет,кроме картошки и зеленого горошека,и все.

Заливаешь газированной водою или кефиром и на стол.

 

 

попробую

а этот резепт, я в инете нашла, там полно всяких разных.

[Джазик]

Ну а если зальешь это говяжьим бульоном то получится борщ,а если кислой капусты добавишь то ЩИ.

Вариантов море.Вплоть до маццы.

 

 

Винегрет газированной водой? Фу.

[Звездец]

Ну а если зальешь это говяжьим бульоном то получится борщ,а если кислой капусты добавишь то ЩИ.

Вариантов море.Вплоть до маццы.

Что-то у меня другие кулинарные познания. Кстати завтра буду варить борщ

[Джазик]

Ты же на Бауманской живешь?

Это я на счет борща.

 

Что-то у меня другие кулинарные познания. Кстати завтра буду варить борщ

[Звездец]

Ты же на Бауманской живешь?

Это я на счет борща.

На ней родимой, милости просим.

[Альба]

Послушай шо тебе скажет дядя Джазик.

 

Нарезаешь винигрет,кроме картошки и зеленого горошека,и все.

Заливаешь газированной водою или кефиром и на стол.

 

Дядя Джазик, послушай Альбу, она когда-то радела за сей раздел...

 

Я хотела увидеть пропорции и нормальный рецепт!

 

Сколько вешать в граммах! (С)

 

Пример:

 

Окрошка с редисом на кефире

 

Для рецепта Вам потребуются:

- редис (с ботвой) - 5 шт.

- огурец - 3 шт.

- зеленый лук (мелко нарезанный) - 4 ст.л.

- кефир - 2 стакана

- кипяченая вода - 2 стакана

- соль.

 

 

Огурцы и редис нарезать соломкой, добавить промытые и нарезанные листья редиса, зеленый лук, соль. Смешать кипяченую воду с кефиром и охладить смесь, после чего добавить в нее подготовленные овощи.