ХАШ

[de_filler]

решил я себе изготовить

 

ну не настоящий а подобие естесно

 

шо я для его купил

 

коровины

помидоросов

луку огромного шоб легче чистить и пилить

перцу желтого тож большого

морквы две взял, одна лишняя оказалась

зелени свежей хоть для некоторых из северных районов моей маленькой страны для нее и не сезон

а именно петрухи, укропу и базелику

 

вот оно все

 

[de_filler]

по коровосу я переборщил почти на 100 грамм

отчего в последствии пострадал

 

 

Изменено 4 декабря, 2012 пользователем de_filler

[de_filler]

моем, рубим средними кусками

 

[de_filler]

морквы я тож чуть больше заложил

 

 

 

 

[de_filler]

также разделываюсь и с перцем

 

опятьже я перебарщую с количеством

 

 

 

[de_filler]

дальше беру в оборот цыбулю

 

опять с перевесом

 

 

 

 

жестко пилю большими кусками и при укладке распушаю

 

 

[de_filler]

дальше кончаю с помидорами

 

решил в два раза не перебарщивать и половину одного отпилил

 

 

 

[de_filler]

пааааатом вброс зелени

 

 

 

[de_filler]

солим перчим

воду добавляем - опятьже я переборщил

 

я еще лаврушки бросил

 

Изменено 4 декабря, 2012 пользователем de_filler

[de_filler]

а теперь самое главное

 

вставляем в эту штуковину

 

выбираем програму "СУП"

 

выставляем время - 1 час

 

и идем заниматся своими делами

 

 

[de_filler]

пока все, пора смотреть что получилось

аппарат перешел в режим KEEP WARM

поддерживает тепло как русская печка

[spider]

пока все, пора смотреть что получилось

Да показывай уже..))..Не томи...

[de_filler]

да вы и рюмку не дадите опрокинуть уставшемучеловеку

 

счя пойду смотреть, фотиг взял

[apriori]

это точно хаш?

[de_filler]

это точно хаш?

 

читай старт пост

 

==========

 

вот что получилось визуально

 

запах замечательный

но сегодня я его пробовать небуду

я уже на десерте

 

 

 

Изменено 4 декабря, 2012 пользователем de_filler

[Альба]

Я канешна дико извиняюсь, но хаш доооолго варится... Часов восемь вроде...

За час в "скороварке" не получится...

[de_filler]

Я канешна дико извиняюсь, но хаш доооолго варится... Часов восемь вроде...

За час в "скороварке" не получится...

 

ннне

армяне варят говяжьи маслы почти сутки ))))

[apriori]

читай старт пост

но почему тебе в голову пришло, что это "подобие" именно хаша?

[de_filler]

но почему тебе в голову пришло, что это "подобие" именно хаша?

 

вкниге с рецептами к этому агрегату было написано хаш

ты чтото против имееш названия?

[Альба]

ннне

армяне варят говяжьи маслы почти сутки ))))

 

Так еще кости и требуха присутствуют... Рубец там или еще что покруче...

[de_filler]

Так еще кости и требуха присутствуют... Рубец там или еще что покруче...

 

я сними не варил, варил мой корешок

расказывал что долго и воняет

[Альба]

я сними не варил, варил мой корешок

расказывал что долго и воняет

Вот поэтому это и хаш... Там даже кости разварены...

[Паниковский]

Правильный хаш,по моему пониманию,должен вариться на практически жидком холодце.

Т.е. сначала часов 5-7 варить мослы и копыта,а потом уж их выкинуть и на этом бульоне варить все остальное.

В скороварке для этого обьем маленький.

У меня для таких вещей (холодца) кастрюля на 7 литров.

Ну а чего меньше-то огород городить?

[Альба]

Правильный хаш,по моему пониманию,должен вариться на практически жидком холодце.

Т.е. сначала часов 5-7 варить мослы и копыта,а потом уж их выкинуть и на этом бульоне варить все остальное.

В скороварке для этого обьем маленький.

У меня для таких вещей (холодца) кастрюля на 7 литров.

Ну а чего меньше-то огород городить?

 

Так, не путай, хаш и холодец!

Холодец наше фсио!

[Паниковский]

Так, не путай, хаш и холодец!

Холодец наше фсио!

Ниче я не путаю!

Вот ,даже в Вику не поленился залезть :

Хаш. 1.Тщательно опалить, вычистить, выскоблить и вымыть говяжьи ножки. Разрубить их вдоль и положить в холодную воду на сутки, меняя воду каждые два—три часа (В Армении традиционно кладут ноги на 10—12 часов в холодный ручей). Варить ножки на слабом огне как минимум 6—8 часов (в целом). Допускается, хотя и нежелательно, в процессе варки добавлять воду взамен выкипевшей — как и в любом другом случае, кипяток.

2.Тщательно выскоблить и вымыть рубец, положить в холодную воду, варить до исчезновения специфического запаха. Тем, кто совершенно не выносит запах рубца, можно порекомендовать варить полчаса, отвар слить, налить свежую воду и снова варить. Готовый рубец промыть и нарезать тонкими полосками, добавить к варящимся ножкам, варить до мягкости.

3.Посолить уже готовый хаш.

П.1 - это ж готовый холодец.

 

У поляков,кстати,есть классный супчик из рубца.Называется "фляки".

В натуре вкусный и сытный.Особенно зимой горячий...мммм....

И ничем не воняет!

Изменено 4 декабря, 2012 пользователем Паниковский