ПОМОГИТЕ ЛЮДИ...

[барбаросса]

Народ! Есть проблема. Вернее проблемка. Дело в том, что к моему великому несчастью, у меня жена КРАЙНЕ ВКУСНО ГОТОВИТ.

Только не нужно говорить, что...

КОРОЧЕ. У нее КАТАСТРОФИЧЕСКИ не получаются пирожки из ДРОЗЖЕВОГО ТЕСТА. Те которые потом суют в духовку. И что она только не пробовала... Но печет ведь!!! И ВКУСНО!!!

Может кто расскажет, опишет сам процесс. Ну нет у меня больше сил на сопереживания... :020:

[vika]

Одно из главнейших правил... замес.. очень долгий. С пол-часа это бить, крутить тесто.

Приминать тесто два раза.. и именно приминать, а не перемешивать приминая.. Найди в выпечка рецепт пирожки с капустой ,автор Розалика. Я последний раз по нему делала, понравилось.

[барбаросса]

  vika сказал:

Одно из главнейших правил... замес.. очень долгий. С пол-часа это бить, крутить тесто.

Приминать тесто два раза.. и именно приминать, а не перемешивать приминая.. Найди в выпечка рецепт пирожки с капустой ,автор Розалика. Я последний раз по нему делала, понравилось.

Конечно. СПАСИБИЩЕ!!! Только как это ПРИМИНАТЬ?

[Tafiy]

  барбаросса сказал:

Народ! Есть проблема. Вернее проблемка. Дело в том, что к моему великому несчастью, у меня жена КРАЙНЕ ВКУСНО ГОТОВИТ.

Только не нужно говорить, что...

КОРОЧЕ. У нее КАТАСТРОФИЧЕСКИ не получаются пирожки из ДРОЗЖЕВОГО ТЕСТА. Те которые потом суют в духовку. И что она только не пробовала... Но печет ведь!!! И ВКУСНО!!!

Может кто расскажет, опишет сам процесс. Ну нет у меня больше сил на сопереживания... :020:

Маманя уже давно юзает вот этот рецепт:

 

Тесто для пирогов

 

1 пачка (100 грамм) дрожжей (мы берём натуральные);

3 столовых ложки сахара;

1 чайная ложка соли;

6-7 стаканов муки;

4 яйца;

1 пачка сливочного масла или маргарина;

2 стакана молока.

 

Приготовление теста:

В двух стаканах тёплого молока растворить

1 пачку дрожжей, добавить сахар, соль, муку, взбитые яйца и замесить тесто, в конце замеса влить растопленный маргарин.

Поставить тесто на 1 час в холодильник, в течение этого времени тесто нужно 2 раза опустить.

 

Пироги получаются и пышные и вкусные. :-)

[tplust]

  Tafiy сказал:

, в течение этого времени тесто нужно 2 раза опустить.

 

Положительно, нельзя, общаясь с опером, кидать такие заявы

[барбаросса]

  tplust сказал:

Положительно, нельзя, общаясь с опером, кидать такие заявы

Спалил таки! В следующий приезд получишь ХРЕН вместо пирожков!

[Tafiy]

  барбаросса сказал:

Конечно. СПАСИБИЩЕ!!! Только как это ПРИМИНАТЬ?

Когда у тебя тесто полезет через край посуды, будешь запихивать его взад. А лучше посмотри краткое руководство, данное в фильме "Операция "Ы".

Кстати, мой вариант более скоростной, по сравнению с классическим. А вкус не хуже.

[exup]

  tplust сказал:

Положительно, нельзя, общаясь с опером, кидать такие заявы

вспомнилось))

 

браток и Вован.

браток.

-Вован ,разведи кастёр....

вован, загибая пальци подходит к груде палок с воткнутой бумажкой с низу....

ТЫ попал, каастёёррр!!!

 

по теме добавить нечего , ссори Барбаросса, тут я не спец.

[Паниковский]

Не занимайтесь херней,ребята.

Готовое дрожжевое тесто продается в магазинах.Лучше брать не мороженое,а свежее охлажденное,хотя и мороженое сгодится.

 

Сам я пирожки в духовке не пек,потому что больше люблю жареные в масле,но бабушкин процесс помню.

Она их лепила и укладывала в протвинь и все дела.Разве что для блеска смазывала сверху яйцом.

Выпекается обычно при температуре 200 град. до зарумянивания.

В интернете все это легко находится.

 

Вика!

А ты настропалилась в хлебопечке тесто делать - не смущай народ - не у всех же хлебопечка есть.

[Паниковский]

  барбаросса сказал:

Народ! Есть проблема. Вернее проблемка. Дело в том, что к моему великому несчастью, у меня жена КРАЙНЕ ВКУСНО ГОТОВИТ.

Только не нужно говорить, что...

КОРОЧЕ. У нее КАТАСТРОФИЧЕСКИ не получаются пирожки из ДРОЗЖЕВОГО ТЕСТА. Те которые потом суют в духовку. И что она только не пробовала... Но печет ведь!!! И ВКУСНО!!!

Может кто расскажет, опишет сам процесс. Ну нет у меня больше сил на сопереживания... :020:

Так что ж у нее не получается,если печет и вкусно?

Чего тебе еще надобно,смерд?

Благодари боярыню,целуй ручку и толстей!

[vika]

Почему в хлебопечке? Я-же его бить предлагаю )))))))))))))))))))))))))))))))Руками..

Хотя сама делаю в хлебопечке, да, от лени.

Изменено 31 декабря, 2011 пользователем vika

[барбаросса]

  Паниковский сказал:

Так что ж у нее не получается,если печет и вкусно?

Чего тебе еще надобно,смерд?

Благодари боярыню,целуй ручку и толстей!

ОТ СМЕРДА СЛЫШУ! ВАША РОЛЬРУГАТЕЛЬНАЯ И Я ПРОШУ КО МНЕ ЕЕ НЕ ПРИМЕНЯТЬ!

ЖОРА! ЛЕПИТЬ ПИРОЖКИ много ума не надо. ТЕСТО ЖОРА! Получается ХРЕНОВОЕ тесто. И вкус соответственно.

[Паниковский]

  барбаросса сказал:

ОТ СМЕРДА СЛЫШУ! ВАША РОЛЬРУГАТЕЛЬНАЯ И Я ПРОШУ КО МНЕ ЕЕ НЕ ПРИМЕНЯТЬ!

ЖОРА! ЛЕПИТЬ ПИРОЖКИ много ума не надо. ТЕСТО ЖОРА! Получается ХРЕНОВОЕ тесто. И вкус соответственно.

Так говорю ж: покупай готовое!

Если нет в магазинах - договорись в любой пиццерии.

[барбаросса]

  Паниковский сказал:

Так говорю ж: покупай готовое!

Если нет в магазинах - договорись в любой пиццерии.

ЖОРА! Я не ПИРАЖКОВ ХАЧУ!!! Я хочу, что бы у нее получилось! А ей нужен ПРОЦЕСС. Что бы я их ЕЛ! А она видела... ЕЕ чувство самоудовлетворения от УМЕНИЯ!