Шампиньоны с хересом и чесноком.

[Розалика]

Шампиньоны с хересом и чесноком.

 

 

 

 

Нет закуски проще, чем жареные или маринованные шампиньоны. При помощи разнообразных специй, вкусовых добавок и их комбинаций простым и, по сути, нейтральным грибам можно придать очень интересный вкус и аромат.

 

В этом рецепте при приготовлении грибов используется ароматное вино и чеснок. Херес, который фигурирует в списке ингредиентов, вы можете заменить на другое сухое вино, а при желании, на портвейн - в таком случае закуска приобретет чуть сладковатый привкус.

 

Ориентировочное время приготовления: 20 минут

 

Ингредиенты на 4 порции:

 

400 г мелких шампиньонов

3 ст.л. растительного масла

3-4 крупных зубчика чеснока

60 мл хереса

сок и цедра половины среднего лимона

маленький пучок петрушки

щепотка кайенского перца

соль по вкусу

 

Грибы тщательно моем и насухо вытираем бумажными полотенцами. Чеснок и петрушку мелко рубим.

В сковороде разогреваем масло на огне чуть сильнее среднего. Кладем шампиньоны и жарим, помешивая до золотисто-коричневого цвета, около 8-12 минут.

 

 

Добавляем в сковороду чеснок и жарим, помешивая, около 45 секунд.

Вливаем херес и готовим, помешивая, еще около 1 минуты.

 

 

Добавляем лимонный сок и цедру, кайенский перец и соль. Жарим еще 30 секунд. Снимаем с огня, добавляем петрушку и перемешиваем.

Подаем в теплом виде.

[Lazydog]

Завтра буду делать. О результатах вам доложит сводка новостей о приемах в местные больницы с кишечно желудочными расстройствами

[Розалика]

  Lazydog сказал:

Завтра буду делать. О результатах вам доложит сводка новостей о приемах в местные больницы с кишечно желудочными расстройствами

Венок уже заказывать?

[Lazydog]

Ага, из шампиньонов

[Розалика]

  Lazydog сказал:

Ага, из шампиньонов

Ок, как скажешь..

[Vladimir-FF]

  Цитата

около 45 секунд

А секундомер обязателен?