Копчёная рыба

[apriori]

Купил коптильню и призадумался - чё дальше та? а ведь и вправду, как мариновать, мать её? и что лучше мёд мать его или малина мать её? (с)

[Alexeiko]

Лучше можжевельник, мать его

[<ЯR>]

1. Купить свежемороженую скумбрию (потрошеную).

2. Растаять и посолить, поперчить. добавить иные специи.

3. Выложить на решеточки в рядочки.

4. Засыпать на дно коптильни ольховые веточки и листики.

5. Поставить коптильню на слаааабенькие угольки (минут на 40-60). ну оооочень слабенькие))

 

6. Сожрать с пивом полученный продукт.

[apriori]

скумбрию не люблю, планирую начать с горной форели

[apriori]

Лучше можжевельник, мать его

 

мука, мука сука всему голова (с)

[Паниковский]

скумбрию не люблю, планирую начать с горной форели

Это ты зря. Скумбрия - обалденная,хоть горячего,хоть холодного копчения.

Просто коптить замороженную рыбу это уже не то.Свежую бы...

[tplust]

скумбрию не люблю, планирую начать с горной форели

Лови бычков в ближайшем пруду и не выёбывайся

[Alexeiko]

Ага или Ратанов

[YurchikMoskal]

Витя, фото коптильни в студию.... а то Х,З, что ты там купил...... и начинать учиться с форели- это извращение- хотя вас богатых не понять... гы...

[Розалика]

В коптильне можно коптить мясо, курочку, делать домашние колбаски а потом прокоптить..

[YurchikMoskal]

уметь коптить - это исскуство... а с бухтыбарахты купить коптильню не получится деликатеса.. и покупным коптильням я не верю... я уж 20 лет по Северам и кое что в этом деле смыслю... так что Витя зря потратился- всё намного проще... бочка 200 л, кошма наверх и крышка... труба в зависимости для скорости копчения и усердие и терпение.... опилки возили из дома ... вишник, абрикос и другие фруктовые дереяшки... недодержишь - плохо... передержишь плохо... так что методом проб и ошибок... тренируйся на кошках... гы