Пончики

[kontix]

делать было нех..захотелось пончиков..

время приготовления 2 часа..из них 1 час подходило дрожжевое тесто..

с виду может и не ахти,т.к. делал не для конкурса..

 

 

 

 

[DIMMKKA]

Привет! Молодец! Я то же готовить люблю. Но чаще делаю оладушки или блинчики.

[Олег Михайлович]

Чёрт, не люблю пончики. Вообще. Помню, в младших классах школы любил - тогда ещё были палатки такие специальные, где в бумажных серых пакетах давали пончики и пакеты сразу пропитывались маслом, и сначала было вкусно облизать сахарную пудру, а потом слопать пончик. А в какой-то момент - как отрезало.

[Альба]

Молодца!

Обожаю когда мужчина готовит!

[Enot2005]

В Питере куча Пышечных, где подают именно такие пончики (по-питерски пышки), которые описал Олег Дмитр.

В Москве почти не осталось таких мест, куда-то они проебались, видимо всякие Кофехаусы выгоднее содержать.

[kontix]

в продолжении темы..

завтра будет шашлык..т.к его здесь немеряно не вижу повода открывать новую тему..

 

свинина...

первый раз делаю такой маринад..но этому челу я верю..

 

мясо,тертый лук,тертые помидоры,мёд,соевый соус,перец..

 

 

 

осетрина..

 

чеснок,имбирь,том.паста,тандури,йогурт,паприка,кр.перец,соль..

 

 

 

кароче результат сам не знаю....

но судя по запаху должно быть зашибись...

завтра скину фотки готового продукта....

[xaim]

в продолжении темы..

завтра будет шашлык..т.к его здесь немеряно не вижу повода открывать новую тему..

 

свинина...

первый раз делаю такой маринад..но этому челу я верю..

 

мясо,тертый лук,тертые помидоры,мёд,соевый соус,перец..

 

 

 

осетрина..

 

чеснок,имбирь,том.паста,тандури,йогурт,паприка,кр.перец,соль..

 

 

 

кароче результат сам не знаю....

но судя по запаху должно быть зашибись...

завтра скину фотки готового продукта....

судя по виду то и вкусно будет , давай не томи , у тя уже сёдня наступило ? по времени уже около 2 ночи (я жрать хочу )

[kontix]

судя по виду то и вкусно будет , давай не томи , у тя уже сёдня наступило ? по времени уже около 2 ночи (я жрать хочу )

 

 

не...

 

ещё часов 10..

[xaim]

не...

 

ещё часов 10..

 

непонял , чё это за (не) такое ?

какие 10 чассоф ? а я ? а пожрать ?

[Eric Cartman]

Контикс ,они же не взбухшие. Может не правильно сказал ,но пончики ,которые Я покупаю (20рэ 100г) ,такие набухшие и сочные. А эти на вид суховатые.

[Паниковский]

А я просто катаю шарики из дрожжевого теста и кидаю в кипящее масло.

Они и разбухают и такие загорелые делаются.

Потом сахарной пудрой посыпал - и готово.

[Паниковский]

А еще классно хворост полуается.С ним возни немного больше,там тесто другое и раскатывать и формовать надо,но они вкуснее.

Рецепт наизусть не помню,давно делал,а рыться в бумагах влом.

[vika]

А я просто катаю шарики из дрожжевого теста и кидаю в кипящее масло.

Они и разбухают и такие загорелые делаются.

Потом сахарной пудрой посыпал - и готово.

 

Будь добр, подробное описание теста для таких шариков..

 

Помню, по юности, приезжали в Питер.. на Балтийский или Варшавский? Короче, нам надо было на электричку на Колпино.. Вот, 10 минут между вокзалами расстояние, и там была одна пышечная..м-м-м....20 копеек, и тебе дают то-ли 4, то-ли 5 пышек, свежайших, при тебе вынутых из масла и посыпанных пудрой, и стакан кофе с молоком.. Кстати, такого вкусного кофе я никогда и нигде не пила, как суррогатное в СССР.

[flagzero]

Рекомендую попробовать замечательные Гусарские пончики

Взбейте сахар со сливочным маслом, введите постепенно яйца, рубленый фундук, просеянную муку, цедру лимона, сок лимона, корицу и ром. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выстелите противень пергаментом. Скатайте из теста небольшие шарики. Сделайте обратным концом ложки в шариках углубление, обмажьте их взбитыми желтками, посыпьте сахарным песком и рубленым миндалем. Выпекайте в духовке в течение 25 минут. Остудите пончики и влейте в проделанные углубления растопленный мармелад или желе (можно заменить растопленным шоколадом), дайте массе застыть.

Продукты

масло сливочное 250 г

сахар 200 г

яйца 2 шт.

орех фундук 250 г

мука 250 г

цедра лимона 1 шт.

сок лимона 1 шт.

корица 0.5 ч. ложки

желток 1 шт.

ром 1 ч. ложка

сахар сколько уйдет

миндаль 40 г

мармелад сколько уйдет

или желе (домашнее) сколько уйдет

[efasser]

Рекомендую попробовать замечательные Гусарские пончики

Взбейте сахар со сливочным маслом, введите постепенно яйца, рубленый фундук, просеянную муку, цедру лимона, сок лимона, корицу и ром. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выстелите противень пергаментом. Скатайте из теста небольшие шарики. Сделайте обратным концом ложки в шариках углубление, обмажьте их взбитыми желтками, посыпьте сахарным песком и рубленым миндалем. Выпекайте в духовке в течение 25 минут. Остудите пончики и влейте в проделанные углубления растопленный мармелад или желе (можно заменить растопленным шоколадом), дайте массе застыть.

Продукты

масло сливочное 250 г

сахар 200 г

яйца 2 шт.

орех фундук 250 г

мука 250 г

цедра лимона 1 шт.

сок лимона 1 шт.

корица 0.5 ч. ложки

желток 1 шт.

ром 1 ч. ложка

сахар сколько уйдет

миндаль 40 г

мармелад сколько уйдет

или желе (домашнее) сколько уйдет

 

Ты когда валожишь фотоотчет со всеми вкусностями?

[Soya.Kara]

Чёрт, не люблю пончики. Вообще. Помню, в младших классах школы любил - тогда ещё были палатки такие специальные, где в бумажных серых пакетах давали пончики и пакеты сразу пропитывались маслом, и сначала было вкусно облизать сахарную пудру, а потом слопать пончик. А в какой-то момент - как отрезало.

 

А еще классно хворост полуается.С ним возни немного больше,там тесто другое и раскатывать и формовать надо,но они вкуснее.

Рецепт наизусть не помню,давно делал,а рыться в бумагах влом.

 

 

аж челюсть свело)))

 

согласна пончики не оч дутые, больше ближе к хворосту,но что дико вкусные не сомневаюсь))

[apriori]

в продолжении темы..

завтра будет шашлык..т.к его здесь немеряно не вижу повода открывать новую тему..

 

 

 

 

 

 

осетрина..

 

чеснок,имбирь,том.паста,тандури,йогурт,паприка,кр.перец,соль..

 

 

 

 

кароче результат сам не знаю....

но судя по запаху должно быть зашибись...

завтра скину фотки готового продукта....

 

 

чё с осетриной получилось?

что ты имеешь ввиду под "тандури"?

[Кок]

Похвастаюсь, посмотрите у меня пончики рецепт с фото.

Пончики из творога - мечта детства...

 

Продукты

творог 300 г

яйца 2 шт.

сахар 3 ст. ложки

мука 4-5 ст. ложек

сода 0.5 ч. ложки

уксус 0.5 ч. ложки

или сок лимона 0.5 ч. ложки

масло растительное для обжаривания сколько уйдет

пудра сахарная (по желанию) по вкусу

 

 

Взбить яйца с сахарным песком.

 

Добавить творог, просеянную муку, гашеную уксусом или лимонным соком соду. Все тщательно растереть.

 

Полученную массу брать чайной ложкой и, обваляв в муке, аккуратно опускать в кипящее растительное масло. Жарить до румяности (затем можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир).

 

Готовые творожные пончики можно посыпать сахарной пудрой.

[Кок]

Обожаю пончики.

Пончики в ложке (без раскатывания теста)

Пончики – это та-а-ак вкусно! Для меня это блюдо из детства! Я предлагаю вам рецепт пончиков в ложке. Рецепт замечательный тем, что тесто для пончиков не требует раскатывания, не нужно вырезать кружочки, делать отверстия - и все благодаря специальной чудо-ложке. С такой ложкой готовить пончики одно удовольствие! Они получаются очень воздушными, тесто - как пух!
Продукты 
(на 8 порций)
Молоко – 400 мл
Дрожжи прессованные – 25 г
Сахар – 3 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Мука – 300 г
Масло растительное для жарки – 450 мл
Пудра сахарная – 2 ст. л.

Подогреваем молоко до 35-37 градусов и растворяем в нем сахар, соль, дрожжи.
Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, которое должно иметь консистенцию сметаны. 
Оставляем дрожжевое тесто в теплом месте на 1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза.
Хорошо разогреваем растительное масло для жарки пончиков. Тесто выкладываем в специальную ложку, предварительно разогретую в масле.
Опускаем ложку с тестом в раскаленное масло. Когда пончик в ложке начинает золотиться, он сам отстает от ложки и всплывает на поверхность масла.
Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
По желанию посыпаем пончики сахарной пудрой.