.Профитроли,волованы и корзинки.

[рижский шпрот]

А я сегодня вот такой фигни наколбасил.Профитроли,волованы и корзинки со всйкой шнягой внутри.

[ру4ка]

фа рецепты хте?

[хуйкофф]

Фоты гавёные! Ничего не видно! Если уж создавать тему, то что-бы всё было качественно!

[рижский шпрот]

Да на самом деле говно.Похмелилса неудачно.Казалос что ничего так.

[Чучундр@]

Тесто для корзиночек хотелось бы узнать.Я делаю типо песочное с добавлением сыра,рецепт уже тут выкладывала.

 

Ах волованы,прямо юность вспомнила (спасибо)- пекли мы их часто на практике,подавали с красной икрой

[Паниковский]

Ай да аффтар!!!

Молодца!!!

Красотишша-то какая!!!

 

Рецепт и технологию корзиночек - в студию!!!

 

И заодно уж обьясни разницу между профитролями и волованами.

 

А то у меня на слух профитроли - так это те,кто по трассам стоят,а волованы - это те,кто их крышует.

[рижский шпрот]

  Чучундр@ сказал:

Тесто для корзиночек хотелось бы узнать.Я делаю типо песочное с добавлением сыра,рецепт уже тут выкладывала.

 

Ах волованы,прямо юность вспомнила (спасибо)- пекли мы их часто на практике,подавали с красной икрой

С кондитеркой не заморачиваюс.Тупо заказываю у профессионалов.Ест люди которыэ кондитерку лучше меня делают.

Профитрол это из заварного теста.Ну типа эклер.А волован это из слоеного.

P.S..Асоциация с теми кто по трассам и с теми кто крышует посмешила!!!

[flagzero]

Хочу порекомендовать Вам слоеные пироги рецепт

Пастуший пирог

Выложить слоеное тесто и дать ему оттаять. Виноградный лист вымыть и промокнуть салфеткой досуха.

Очистить лук, помыть и нарезать его полосками. Чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. Выложить лепешки слоеного теста друг на друга и раскатать. Полученную лепешку выложить в форму и положить сверху виноградные листья. Разогреть духовку до 200° C. Овечий сыр пропустить через сито, сметать с яйцами, творогом и «Маскарпоне» так, чтобы получилась кремообразная масса, затем добавить в нее каперсы, соль, чеснок и лук. Массу выложить на виноградные листья, а сверху высылать семена пинии. Выпекать пирог в середине духовки 50 минут. К столу подать горячим или уже остывшим.

Продукты (на 12 порций)

тесто слоеное замороженное 300 г

листья виноградные консервированные 8 шт.

лук-порей 1 шт.

чеснок 1 зубчик

сыр овечий 200 г

яйца 3 шт.

творог обезжиренный 200 г

сыр «Маскарпоне» 100 г

каперсы 1 ст. ложка

соль 0.5 ч. ложки

семена пинии 20 г

[flagzero]

Вкуснейшая закуска - волованы со свеклой и сельдью:

 

Продукты

Слоеное тесто дрожжевое - 1 упаковка

Желток для смазывания

Вареная свекла - 2 шт.

Чеснок - по вкусу

Майонез

Соленая сельдь - 1 шт.

Зелень

 

1. Тесто слегка раскатать в одном направлении. Нарезать квадратами 10х10 см. Их должно быть четное количество.

 

2. Из половины квадратов вырезать серединку и уложить их на целые, смазав желтком, чтобы склеились.

 

3. Выпекать 15 мин. при 200 градусах.

 

4. Свеклу натереть, добавить чеснок, майонез, перемешать.

 

5. В каждый волован положить по 1 ст. л. свеклы, сверху - по 2 ломтика сельди. Украсить зеленью.