Перейти к публикации
Бронеход

OSYDISA

Пользователи
  • Публикации

    1
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Репутация

0 Обычный

О OSYDISA

  • Звание
    Мимо проходил

Старые поля

  • Моя музыка
    R&B/Soul
  1. OSYDISA

    Солянка

    Рецепт на заметку солянка классическая Ингредиенты Свинина - 700 г Мясная нарезка - 800 г - 1 кг Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Соленые огурцы - 200 г Помидоры - 3 небольших шт Лимон - 1 шт Маслины - 1 банка Чеснок - 4 зубчика Зелень - 60 г Лавровый лист - 3 - 4 шт Сметана - по вкусу Начинаю с приготовления бульона. Кастрюля объемом 3,6 л. У меня была мякоть свинины, порезала на несколько частей, чтобы ускорить приготовление. Залила водой, добавила лавровый лист. Пока бульон варится, я чищу и тру морковку, измельчаю лук, режу огурцы соломкой, нарезаю маслины, бланширую помидоры. У меня была копченая курица, охотничьи колбаски, молочные сосиски и докторская колбаса. Нарезала в произвольной форме. На сковороду наливаю немного растительного масла, добавляю несколько зубчиков чеснока, слегка обжариваю для аромата и выбрасываю. Из бульона вынимаю мясо. В сковороду высыпаю мясную нарезку. Пару минут поджариваю до золотистой корочки. Главное не передержать, можно высушить мясо. Потом отправляю в бульон. В эту же сковороду добавляю лук, морковь, огурцы, помидоры, которые предварительно измельчила в блендере. Пока готовятся овощи, быстро нарезаю свинину и отправляю в кастрюлю. Когда добавила мясную нарезку, свинину, овощную смесь, пять минут жду, пока они подружатся, выдавливаю сок из половины лимона и забрасываю маслины. Через пару минут добавляю нарезанную зелень: укроп и петрушку. Выключаю солянку и даю настояться десять минут под плотно закрытой крышкой. Разливаю по тарелкам и обязательно добавляю в каждую порцию ложку сметаны, дольку лимона и зелень.
×