Jump to content
Бронеход
Sign in to follow this  
Мансур

МАНТЫ

Recommended Posts

у меня терпения не хватит ,возится столько ,может потомучто один раз пробовала,не понравилось

Share this post


Link to post
Share on other sites

А мне нравятся манты.

IMG_6051-300x225.jpg

 

Манты по-андижански

 

Из жирной баранины сделать фарш, добавить рубленый лук, соль, перец, яйцо и хорошенько перемешать. Замесить крутое тесто, скатать в шар, дать расстояться под влажной салфеткой минут 10—15. Затем разделить тесто на куски по 150 г, скатать в шарики с апельсин, при помощи короткой скалки раскатать в сочни с пирожковую тарелку толщиной в 3 мм. На каждый положить горсть (примерно 250—300 г) фарша и оформить манты относительно больших размеров яйцевидной или шарообразной формы. Ярусы паровой кастрюли обильно смазать жиром, уложить на них манты так, чтобы не прикасались друг к другу, и варить на пару в течение 1 ч. Готовое блюдо положить в тарелки по 1 штуке на порцию, залить мясным (костным) бульоном, посыпать черным молотым перцем. Отдельно подать кислое молоко или виноградный уксус.

 

Продукты

мука 500 г

яйца 1 шт.

соль 1 ч. ложка

вода 0.5 стакана

Для фарша:

баранина жирная 1 кг

луковицы средняя 6-7 шт.

яйца 1 шт.

соль по вкусу

перец по вкусу

Share this post


Link to post
Share on other sites
, сало

 

 

!!!

 

Мансур! Это же харам!

Share this post


Link to post
Share on other sites
!!!

 

Мансур! Это же харам!

Ну ясен перец что некошерно, но я помню что ни кто не заглядывал, просто перед употреблением сала я себе внушаю, я не мусульманин я хохол - 3 раза. А после наоборот. Я когда собачатинку ел у кореца он меня этому научил я не хохол я кореец :158:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ты - Красава! Однозначно!

 

 

ПыСы: Ленивый - мудаГГ.

 

ПыПыСы: Нужно будет к нему таки с визитом съездить. Напоить до встречи с Рашшен Беулка!

Share this post


Link to post
Share on other sites
А мне нравятся манты.

IMG_6051-300x225.jpg

 

Манты по-андижански

 

Из жирной баранины сделать фарш, добавить рубленый лук, соль,

 

 

Мне больше нравятся манты с рубленным мясом, а не с фаршем.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Как замесить тесто на манты.

Манты мясные
sm_11887.jpg
Можно готовить манты в пароварке, но лучше всего в мантышнице.
Продукты 
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Вода теплая - 0,5 стакана
Соль
Мука - примерно 1 стакан
Для начинки:
Мясо (желательно мелко порубленное, не фарш)
Лук - 2-3 шт. (чем больше, тем вкуснее и сочнее)
Специи, приправы по вкусу

Как приготовить манты:
Тесто на манты: мука (на глаз, примерно стакан), 1 яйцо, полстакана теплой воды, соль. Приготовленное тесто кладу в полиэтиленовый пакет и оставляю в тепле минут на 40.
Начинка: любая мясная, очень вкусные манты с тыквенной начинкой. У меня в данном случае - мелко порубленная говядина и свинина, перемешанная с мелко порубленным репчатым луком. Готовила манты в мантышнице.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Как, кстати, правильно  мантовница, мантушница, мантоварка и пр.? Никто не знает?

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, staspraha сказал:

Как, кстати, правильно  мантовница, мантушница, мантоварка и пр.? Никто не знает?

Мантышница,мантоварка тоже правильно,если вообще аутентично - каскан,ну или манты - каскан.

Share this post


Link to post
Share on other sites
29 минут назад, GREEDY сказал:

Мантышница,мантоварка тоже правильно,если вообще аутентично - каскан,ну или манты - каскан.

Спасибо. :098: А то мантышницу купил, а как называется не купил. :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
Sign in to follow this  

×