ХЕ

[exup]

С детства знаю что это а сейчас чтото запутался и незнаю чьё это блюдо, а на гугль пох, но мой отец всегда называл это ХЕ!

 

-РЕЧЬ ИДЁТ О РЫБА В УКСУСЕ(ДЛЯ ТЕХ КТО В ТАНКЕ)

 

сам я никогда не делал , так как Папа всегда был и есть рыбным магнатом в семье , а сейчас я долеко и пришлось самому....

-короче ХЕ!

 

 

 

 

вот так оно только что выглядело у меня на столе,

 

.........................

 

берём рыбу(любую)

 

режем её пластами и вымачиваем в разбавленой эсенции (как разбавлять обсудим по ходу дела)

 

как рыба сварится в уксусе ,укладываем её в банку слоями и посыпаем заранее пропитаным в уксусе репчатым луком и специями с солью, оставляем на 2-3 часа чтоб рыба впитала в себя все ништяки и заливаем кукурузним или подсолничным маслом , побалтывая раз в день.

-3 дня в масле и блюдо готово.

 

приятного апетита, оооочень под водовку вкусно!

[ру4ка]

Вета заберите Хупыча из интернета))))

[exup]

Вета заберите Хупыча из интернета))))

чёйта? .....

 

-люд, я те пришлю моя золотая , скоро))))))))))

[Олег Михайлович]

Наверное неплохо...

А чо за водочка такая хитрая? Шведская?

[exup]

Наверное неплохо...

А чо за водочка такая хитрая? Шведская?

да, вкусно))

а водочка ,Швецкая хрень, называеца "брэнвин" нац.продукт.... мягкая и вкусная и бошка не болит на утро)))

[Паниковский]

Хупыч!

ХЕ - блюдо корейское.Я его впервые попробовал в Находке,на Дальнем Востоке.

ХЕ делается не только из рыбы,но и из кальмара - еще вкуснее.

Можно делать и из мяса.

Только это не просто вымачивание в уксусе.Там целый набор специй.

А главное - чтоб оно было жгуче острое.

 

Ахуенное ХЕ готовит моя бывшая N1.

Могу узнать рецепт,но и в интернете я нарыл весьма приличные рецепты :

Хе из кальмара (Прислала Алена)

 

Кальмар 1 кг

столовый уксус 20 г

черный молотый перец 3 г

красный молотый перец 3 г

чеснок 16 г

соль 10 г

растительное масло или майонез 85 г

 

Кальмара отварить, нарезать полосками длиной 5 см, добавить все ингредиенты чеснок истолочь) и заправить маслом или майонезом.

 

Хе из минтая (Прислала Алена)

 

Минтай 1 кг

соевый соус 20 г

столовый уксус 200 г

зеленый лук 20 г

чеснок 10 г

раститительное масло без запаха 10 г

сахарный песок 30 г

красный молотый перец 15 г

молотый кунжут 1 г

 

Рыбу разделать, промыть, отделить мясо от кожи и нарезать на кусочки длиной 5 и толщиной 0,5 см. Полить уксусом и оставить на 1 час. Когда рыба размякнет, удалить влагу, слегка отжав рыбу в руках. Добавить соевый соус, пряности и приправы (чеснок истолочь, лук тонко нашинковать), тщательно перемешать и выложить на тарелку. Подавать на закуску к пиву или водке, отдельно можно подать чашку риса.

 

Хе из филе рыбы (Прислала Алена)

 

Филе рыбы 300 г

красный перец 50 г

морковь 10 г

концентрированный куриный бульон (кубик то есть) 1 г

столовый уксус 10 г

сахарный песок 10 г

кунжутное (оливковое) масло 5 г

кунжут 1 г

водка 10 г

чеснок 5 г

редька 50 г

лимонный сок

 

Рыбное филе разделать на кусочки 4х4х0,5 см, ошпарить крутым кипятком, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, переложить в тарелку, заправить уксусом и оставить на час. Редьку тонко нашинковать, заправить кунжутным маслом, тонко нарезанным красным перцем, сах. песком, концентр.куриным бульоном, водкой, кунжутом, тонко нарезанной морковью, измельченным чесноком. Перемешать с кусками рыбы и подавать, сбрызнув соком лимона. Можно чуть-чуть посыпать мелко изрубленной зеленью петрушки.

 

Хе из говядины (Прислала Алена)

 

Говяжья вырезка 300 г

зеленый лук 10 г

соль 2 г

сахарный песок 10 г

черный молотый перец 0,3 г

груши 200 г

чеснок 5 г

подсоленный кунжут 2 г

кунжутное (оливковое) масло 20 г

орехи (лучше кедровые) 5

 

Вырезку нарезать поперек волокон кусками толщиной 0,4-0,5 см, а затем на мелкие кусочки, или полосками. В нарезанное мясо влить сначала немного масла и положить небольшое количество сах.песка, вымешать, затем добавить измельченные и толченые лук и чеснок, подсоленный кунжут, черный молотый перец, все очень тщательно перемешать. Потом влить оставшееся масло и снова перемешать. Груши очистить от кожуры, нарезать на дольки и, окунув на несколько секунд в подсоленную или подслащенную воду, выложить на край тарелки, на середину которой горкой положить хе. Сверху посыпать орехами, отдельно подать растительный соус. Растительный соус: смешать 20 г кунжутного или оливкового масла с 10 г соли. Это хе можно готовить и с уксусом: в приготовленное по рецепту мясо добавить 50 г столового уксуса и на 2 часа поставить в холодильник. Тогда подавать не с грушами, а с вареным рисом (без соли), к водке или пиву. Это хе можно готовить также, заправляя мясо еще и соевым соусом (8 г) и соком 1-2 груш, орехов тогда надо взять не менее 15 г и растолочь их в порошок.

Кстати,подтверждаю : закусь к водке или пиву - супер.

Только надо кусочки поменьше нарезать,чтоб лучше пропитывались,а то ты такими кусищами нашинковал...

Изменено 13 марта, 2012 пользователем Паниковский

[efasser]

Я такое однозначно не смогу приготовить...

[exup]

Хупыч!

ХЕ - блюдо корейское.Я его впервые попробовал в Находке,на Дальнем Востоке.

ХЕ делается не только из рыбы,но и из кальмара - еще вкуснее.

Можно делать и из мяса.

Только это не просто вымачивание в уксусе.Там целый набор специй.

А главное - чтоб оно было жгуче острое.

 

Ахуенное ХЕ готовит моя бывшая N1.

Могу узнать рецепт,но и в интернете я нарыл весьма приличные рецепты :

 

Корейское, да!... я просто не был уверен , нехотел что попало накалякать, мои после пересылки в Казахтане выросли и по этому я балован корейскими блюдами , а морковка у них, пипец...могу килограмами её жрать, только очень острая.

 

-а такое блюдо я делал только не из кальмаров а из асминогов, в Греции, но по гречески это называльсь "хтаподи ксидато" ещё его на углях малёха поджарить ииииии улёт

[Паниковский]

Я такое однозначно не смогу приготовить...

Возьми себя в руки!!!

Я верю в тебя!!!

Ты сможешь!

[Паниковский]

Корейское, да!... я просто не был уверен , нехотел что попало накалякать, мои после пересылки в Казахтане выросли и по этому я балован корейскими блюдами , а морковка у них, пипец...могу килограмами её жрать, только очень острая.

 

-а такое блюдо я делал только не из кальмаров а из асминогов, в Греции, но по гречески это называльсь "хтаподи ксидато" ещё его на углях малёха поджарить ииииии улёт

Так оно и должно быть острое,как морковка.

 

Не знаю,какие осьминоги в самой Греции,но раз заказал их здесь,в греческом ресторане.

Принесли нечто...Это были даже не выкидыши осьминогов...Это были какие-то зародыши,сантиметра полтора в размахе щупалец,если эти ниточки можно назвать щупальцами.

До того я,на основании личного опыта, считал,что осьминог - это дура метр-полтора в размахе и щупальца толщиной с руку.

[Паниковский]

Гыыы...

Мое старшее дите было тогда в возрасте 1-5 лет.

Сладкое ее не интересовало,а корейскую морковку и ХЕ могла есть мисками.Мы с нее умирали,оно ж острое - рот горит,а ей хоть бы что.

Зато у ребенка никогда не было глистов,видно они в этой среде не выживали.

[<ЯR>]

Алёна из Жориных рецептов дура!

50 г. перца на 300 г. рыбы это все равно что балончик перцового газа сожрать((

[Паниковский]

Алёна из Жориных рецептов дура!

50 г. перца на 300 г. рыбы это все равно что балончик перцового газа сожрать((

Рецепты не мои,тупо скопипастил.

Настоящий рецепт могу завтра у своей бывшей спросить.

Может,50г перца и многовато,но то,что блюдо жгучее - это правда.

 

Ты попробуй когда-нибудь настоящую тайландскую приправу попробовать.

Такая есть,оранжевого цвета,ХЗ как называется.

Так это не перцовый газ - это атомная бомба.

Не знаю что они туда сыпят.Может,концентрированную серную кислоту.

Но глаза лезут на лоб реально.

[exup]

Я такое однозначно не смогу приготовить...

почему?

 

 

-это корейское блюдо, когда будишь готовить сузь глаза и всё получится

[exup]

Так оно и должно быть острое,как морковка.

 

Не знаю,какие осьминоги в самой Греции,но раз заказал их здесь,в греческом ресторане.

Принесли нечто...Это были даже не выкидыши осьминогов...Это были какие-то зародыши,сантиметра полтора в размахе щупалец,если эти ниточки можно назвать щупальцами.

До того я,на основании личного опыта, считал,что осьминог - это дура метр-полтора в размахе и щупальца толщиной с руку.

неее, в греции такое неувидишь, там вообще запрет на меньше чем полкило, ни ловить не продавать нельзя.

[ру4ка]

Гыыы...

Мое старшее дите было тогда в возрасте 1-5 лет.

Сладкое ее не интересовало,а корейскую морковку и ХЕ могла есть мисками.Мы с нее умирали,оно ж острое - рот горит,а ей хоть бы что.

Зато у ребенка никогда не было глистов,видно они в этой среде не выживали.

странно конечно,глистогонное вообще то расчитано на расслабление мускулатуры глиста,причем тут перец?

[Alexeiko]

странно конечно,глистогонное вообще то расчитано на расслабление мускулатуры глиста,причем тут перец?

 

выжигают его перцем

 

не хочу никого обидеть, у меня дед так делает, правда с селедкой. Служил в Казахстане и откуда он рецепт то взял, ума не приложу

[Паниковский]

странно конечно,глистогонное вообще то расчитано на расслабление мускулатуры глиста,причем тут перец?

Не знаю какая уж там у глиста мускулатура,мне с ними бодибилдингом не приходилось заниматься,но точно знаю,что даже очень накачанный глист не любит ничего острого,перченого и чесночного.

[ру4ка]

Не знаю какая уж там у глиста мускулатура,мне с ними бодибилдингом не приходилось заниматься,но точно знаю,что даже очень накачанный глист не любит ничего острого,перченого и чесночного.

мускулатура нужна глисту чтобы продвигаться по каловым масам,и удерживаться таким образом в организме,(ох темка то)а чеснок и пр это устаревшее,почему тогда тыквенными семечками выгоняют? они ж не воняют ничем,хотя может я и не права,щас покопаюсь,аж самой интересно стало

[Гафний]

Очень вкусная штука .. готовится в общем из любой белой морской рыбы

 

главное свежей .. у меня батя делал из судака и пеленгаса, кстати бывало из осетрины ..

 

единственный минус (хотя дело вкуса), с каждым днем мясо становится все плотнее

 

наверное из-за уксуса ...

 

Жора, а ты пробовал жирки с осетрины ??? ну это как-бы зачатки икры ..

 

на цвет как шампиньоны и плотность похожая, только вкус необыкновенный..

[ру4ка]

ну правильно ,действие глистогонного обездвижить глист,а чесноком и перцем как это сделать? разве что изогнутся как йог и дышать себе в попу

[exup]

......я им тут диликатесы а они мне глистофф полную тему наспамили

[ру4ка]

......я им тут диликатесы а они мне глистофф полную тему наспамили

зато необычно заспамили)) обычно все к сисяндрам сводится

Изменено 14 марта, 2012 пользователем ру4ка

[Паниковский]

ну правильно ,действие глистогонного обездвижить глист,а чесноком и перцем как это сделать? разве что изогнутся как йог и дышать себе в попу

Руча! Ты все правильно пишешь.Раньше гнали кабаковыми семочками.Хотя вряд ли они обездвиживают.

А насчет острой пищи,чтоб ты не сомневалась,проведи эксперимент : наешься острых пепперони.Естественно,с какой-нибудь хавкой,с борщом ,например,нехило идет.И так дня два,максимум три.Потом,на горшке все постигнешь.Ето круче,чем сесть голой жопой на раскаленную плиту.

Сравнить можно,разве что с паяльником в анальнике.

А прикинь,как бедному глисту выжить в такой обстановке?

Они ж не дураки,как начнет жечь,так они быстренько спаковали чемоданы и в эмиграцию.

А если жрать сладкое и прочее вкусное,так их и глистогонным не возьмешь.

Изменено 14 марта, 2012 пользователем Паниковский

[Zella]

..у нас всяки ХЕ корейцы на рынке сча продають... благо их в наших краях сча довольно таки много поселилось... и уже давненько... морковку хавала, рыбу. мясо и много ещё чего.... а сча прикололася к перцу острому и жгучему ...вобщем замаринованный классный....!!!!!! а насчёт глистов покидающих организм ет правда...дааааа.!!!?????