Яблочный штрудель

[Чучундр@]

Сперто с инета ,конечно .

Рецепт Ирины Готовцевой (указываю автора )

Прочитала,испеку на выходных

 

 

Як кажуть у нас в Австрии – апфельштрудель. На самом деле в Австрии я не была, штруделей не ела, но я всегда могу приготовить его дома, делюсь и с вами. Всё гениальное, как всегда просто.

 

Мне понадобится:

 

 

- Мука;

- 1 стакан тёплой воды;

- Щепотка соли;

- Граммов 20 уксуса;

- 30 г. растительного масла.

 

Для начинки:

- Зелёные яблоки;

- Сухари панировочные;

- 50-70 г. слив. масла;

- 0,5 ст. сахара;

- 1 лимон;

- Изюм;

- Корица.

 

Муку насыплем горкой. Сколько? Ну, например, 2-3 стакана. Выльем воду, подсолим.

 

Добавим уксус.Немножко любого растительного масла.Перемешаем и, добавляя по чуть-чуть муки, вымесим тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Теперь смажу тесто растительным маслом и заверну в пищевую плёнку.

Оставлю полежать в тёплом месте. А теперь приготовлю начинку. Изюм переберу и тщательно вымою горячей водой.Сухари обжарю на сливочном масле.С лимона отожму сок,Яблоки тонко нарежу. Достаточно двух крупных яблок, или 4 небольших.Яблоки полью лимонным соком, присыплю сахаром и корицей. Добавлю изюм и сухари, перемешаю.

Тесто раскатаю как можно тоньше.Смажу его подсолнечным маслом. А теперь возьму в руки и буду его растягивать, стараясь не порвать. Чем тоньше тесто, тем более хрустящим и вкусным получается штрудель.Теперь выложу начинку.

И очень аккуратно сверну его рулетом. Из данного количества теста у меня получается два рулета. Противень простелю пергаментной бумагой и уложу штрудели. Сверху полью топлёным сливочным маслом.

Выпекаем в духовке на среднем огне минут 30. Как слегка подрумянится – можно вынимать. Не стоит сильно засушивать. Готовые штрудели присыплю сахарной пудрой.

 

Не знаю как вы,а я прониклась

Изменено 11 августа, 2011 пользователем Чучундр@

[Паниковский]

Классная штука!

Когда лень попустит,надо и себе смайстрячить.

[Розалика]

Вкуснятина...

[Чучундр@]

Сделала сегодня.

Тесто какое то странное или я его не очень тонко раскатала или руки из жопы

[maruba]

на закуску пойдет

[ру4ка]

а мне все больше и больше лень с выпечкой возится у мну сын с пирогами возится,я ток хожу и критикую

[maruba]

а мне все больше и больше лень с выпечкой возится у мну сын с пирогами возится,я ток хожу и критикую

 

это алкоголизм! Ручка,ты спиваешься

[ру4ка]

это алкоголизм! Ручка,ты спиваешься

весьма забавный вывод