Картофельный пирог с мясом под сыром

[efasser]

Как обычно идея создания блюда пришла нежданно, но други мои думаю вы оцените работу мысли, и работу жАны осуществившей фсо задуманное пад маим чудким руководством. И так перво наперво нам потребуется фарш, добавляйте специи и усё прочие па вкусу:

 

 

Далее нам потребуется ключевой элемент - Картошка! Ее мы чистим и натираем на среднеразмерной терке:

 

 

И выкладываем в форму, нашего будущего пирога! У нас ушло 4ре картофелены.

 

 

Далее выкладываем изюменку всего пирога, фарш!

 

 

Поверх фарша идет не менее важный слой СЫРА!!!

 

 

На первый слой у нас ушло примерно 1,5 килограма уже потертого сыра. Для чистоты эксперимента это был так называемый Mexican Mix.

Далее закрываем сыр еще одним слоем картофеля

 

 

Все это берем и закидываем в печь

 

 

Вот тут я должен сделать отступление, верхний слой картофеля очень быстро ссыхается, поэтому рекомендую накрыть форму чем нить, мы под конец додумались накрыть фольгой.

 

И примерно оставляем часа на 2 - готовится:

 

 

 

примерно за 20 минут до готовности засыпаем сыром, не особо усердствовали потому что внутри достаточно сыра паэтому ушло гдето грамм 500 сыра, и продолжаем готовку:

 

 

 

 

Нужно ли говорить что от запаха желудок настойчиво требовал ЖРАААААТЬ!!!

 

 

 

Наблюдая за готовностью не забудте, блюдо будет отличать высокая сытность (диэта идет фписту), мясно-молочный прифкус, ну и конечно же обалденный и непривычный вид!

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

[xaim]

вот ты парасит то , ну зачем мню ЭТО и на ночь глядячи показывать ? у мню как у сабаки павлова начался обильный слюнопад ...

по теме . просто охуительно !!!!! в этиже выходные сам сделаю ! я обожаю такое . за фарш , вопросик .

есть ли чёнить специфическое ?

можно просто курятину ? у тебя неона явно ... порк .( это , свинина ) сори .

[efasser]

вот ты парасит то , ну зачем мню ЭТО и на ночь глядячи показывать ? у мню как у сабаки павлова начался обильный слюнопад ...

по теме . просто охуительно !!!!! в этиже выходные сам сделаю ! я обожаю такое . за фарш , вопросик .

есть ли чёнить специфическое ?

можно просто курятину ? у тебя неона явно ... порк .( это , свинина ) сори .

 

Мы в последнее время подсели на фарш который покупаем в BJ's это смесь 85/15 свинина/говядина. Соответственно ентот фарш туда и накидали. На первой фотке в принципе все специи. Единственно лук не добавили, ибо он кончился а мы не заметили.

 

Курятину.. Нее не покатит, слишком сухо получится...

[xaim]

Мы в последнее время подсели на фарш который покупаем в BJ's это смесь 85/15 свинина/говядина. Соответственно ентот фарш туда и накидали. На первой фотке в принципе все специи. Единственно лук не добавили, ибо он кончился а мы не заметили.

 

Курятину.. Нее не покатит, слишком сухо получится...

 

я б нерекомендовл в bj^s этот фарш брать ..... там были бооольшие проблемы . я сам сделаю . теперь зная пропорцыи . спасибо !

пс. лук ... сухой ? мокрый ? свежий ? или жареный ?

[efasser]

Само собой свежий.

Ну а у нас самый путный фарш в BJ's... В остальных магазинах нам не нравится...

[xaim]

Само собой свежий.

Ну а у нас самый путный фарш в BJ's... В остальных магазинах нам не нравится...

 

да я както и несомневался в свежести , просто ингридиенты были непонятны ....

[efasser]

да я както и несомневался в свежести , просто ингридиенты были непонятны ....

 

Но очень советую накрывать при готовке... У нас верх немного подсох...

[xaim]

Но очень советую накрывать при готовке... У нас верх немного подсох...

неужели ты сомневашся , чё я так несделаю ? зря .

уже сижу... жру от "голода " эклеры и запиваю компотом из черешни .... , облизываю пальцы в предкушении пиршества !

пс. одно но , всё в выходные .

[Звездец]

О, я такой же готовила и сюда выкладывала, только картошку не на тёрке,а кружочками резала...)

Очень вкусно!

[Чучундр@]

Вкуснятина.

Обожаю всякие запеканки

[efasser]

полтора кили сыра туда бухнули а в готовом продукте его почти не видно

 

В итоге там оказалось 2 килограмма сыра, может и не заметно но на вкус чувствуется сразу

[матрёна]

Блин надо запретить цитировать фотки!!!

 

2 кг сыра - это мощно! А сколько вы будете это есть? Форма похоже большая?!

[efasser]

Блин надо запретить цитировать фотки!!!

 

2 кг сыра - это мощно! А сколько вы будете это есть? Форма похоже большая?!

 

На неделю гдето...

[flagzero]

Ваш картофельный пирог с мясом под сыром - это просто шедевр, а фотографии так реалистичны, что чувствуешь его аромат. Пока не наступил пост, непременно изготовлю такой же, а мой обычный вариант - с оливками:

 

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, размять в пюре, добавить молотый черный перец, мускатный орех, молотый красный перец, немного соли, сливочное масло и порезанные оливки. Репчатый лук почистить, порубить и обжарить до мягкости в растительном масле. Смешать картофельное пюре с луком. Тесто раскатать в пласт, выложить начинку и защипать края косичкой. Украсить пирог целыми оливками, посыпать черным перцем и выложить на смазанный растительным маслом противень. Выпекать пирог в разогретой духовке до золотистого цвета.

 

Продукты:

тесто дрожжевое 600 г

картофель 400 г

лук 2 шт.

оливки без косточек 1 банка

масло сливочное 50 г

перец чёрный молотый 1 ч. ложка

перец кайенский 1 щепотка

орех мускатный на кончике ножа

масло растительное по вкусу

 

Фоты после Ваших не ставлю, чтобы не позориться.

[efasser]

Спасибо огромное =-)

 

PS: Надо бы еще рецептов выложить.... а я все ленюсь..

[apriori]

фаза, вы это готовили 2 часа????????? да ты гонишь...

[efasser]

фаза, вы это готовили 2 часа????????? да ты гонишь...

 

Дык, размеры довольно большие, это первая причина. Ну и основное я за сочные пироги, а не высушеные =-) поэтому темпиратурку по ниже и даем творение "томится" в печке!

[tato4ka]

вот это калорийная бомба...пипец... наверно очень вкусно...

[efasser]

вот это калорийная бомба...пипец... наверно очень вкусно...

 

ога, альтернативный вариант названий этих блюд - НЕТДИЕТЕ =)

[Радуга]

Мне кажется, что лука-чеснока не помешало бы добавить. Обязательно приготовлю. Спасибо.

[efasser]

Мне кажется, что лука-чеснока не помешало бы добавить. Обязательно приготовлю. Спасибо.

 

Кстати да... чета я об этом не подумал... можно будет попробовать в миниатюре. Особенно чесночек, лук как то не очень...

[TenaciousD]

Кстати да... чета я об этом не подумал... можно будет попробовать в миниатюре. Особенно чесночек, лук как то не очень...

 

миниатюром не отделаешся - захочется еще и будешь делать доп.порцию. а это отнимет еще больше времени, так что делай сразу обычную БАЛЬШУЮ порцию этого пирога. Я еще к этому пирогу сделаю холодный соус "тартар" - из сметаны, солёных огурчиков, чеснока, хрена и зелени (там лучок, укроп, кресс-салат). Это просто обьедение!

Кстати - там сыр наверно нужен более пикантный - что то вроде Чеддара или Уорчестера?

[efasser]

миниатюром не отделаешся - захочется еще и будешь делать доп.порцию. а это отнимет еще больше времени, так что делай сразу обычную БАЛЬШУЮ порцию этого пирога. Я еще к этому пирогу сделаю холодный соус "тартар" - из сметаны, солёных огурчиков, чеснока, хрена и зелени (там лучок, укроп, кресс-салат). Это просто обьедение!

Кстати - там сыр наверно нужен более пикантный - что то вроде Чеддара или Уорчестера?

 

Я использовал "мексиканский сборный" потому что там и чеддар и еще какие то сыры.

Кстати а если сверху покрыть не сыром а смесью сметаны/майонез с давленым чесночком... аромат будет стоять такой шо соседи сбегутся

 

PS: Спасибо за рецепт соуса нада будет опробывать с курачкой!

[TenaciousD]

Я использовал "мексиканский сборный" потому что там и чеддар и еще какие то сыры.

Кстати а если сверху покрыть не сыром а смесью сметаны/майонез с давленым чесночком... аромат будет стоять такой шо соседи сбегутся

 

PS: Спасибо за рецепт соуса нада будет опробывать с курачкой!

 

мда блин нашествия соседей действительно не избежать. Это уж точно ...

[ру4ка]

АБЖЕРЫ