IPB

Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
Рулька, маринованная в портере | Забаненные в этом разделе
Рейтинг 5 V
 
Кок
сообщение 4.8.2017, 22:23
Сообщение #1
 


Прописался
Иконка группы

Группа: Завсегдатай
Сообщений: 351
58200 монет
Регистрация: 7.7.2010
Пользователь №: 1776 Статус: Offline

Спасибо сказали: 1 раз(а)

Моя страна:





Репутация:   3  


 
Нравится рецепт рулька.
Свиная рулька в пиве, по-баварски
(IMG:http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/165/sm_164867.jpg)
Хороший рецепт для дружной компании - свиная рулька в пиве, по-баварски. Пиво делает мясо очень нежным и сочным, оно просто тает во рту. Прежде чем запекать свиную рульку в духовке, обязательно добавьте яблоки, они очень идут к этому блюду.
Продукты
Рулька свиная - 2 шт.
Пиво темное - 1,5 л
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Сельдерей стеблевый - 100-150 г
Чеснок - 6-7 зубчиков
Картофель - 10 шт.
Яблоки - 7 шт.
Капуста квашеная
Соль - 1 дес. ложка
Соус соевый - 150 г
Тмин - 0,5 ч. ложки
Мёд - 30 г
Горчица - 30 г

Подготавливаем ингредиенты для приготовления свиной рульки в пиве. Свиные рульки лучше всего выбирать мясные (чем больше мяса в них будет, тем лучше). При покупке мяса тщательно следите за тем, чтобы шкура не была повреждена.
Как приготовить свиную рульку в пиве, по-баварски:

Мясо промываем под проточной водой и хорошо скребем ножом, чтобы оно было чистое. Срезаем печати.
Помещаем свиные рульки в кастрюлю. Туда же добавляем морковь, нарезанную кружочками, и лук, разрезанный на 2-4 части.
Отрезаем 100 г сельдерея и отправляем к мясу. (Если вы не любите сельдерей, то добавьте всего 1 кусочек.)
Засыпаем в кастрюлю специи и зубчики чеснока, разрезанные пополам.
Немного солим (1 дес. ложка).
Заливаем соевым соусом и пивом. (Если у вас недостаточное количество пива, можно развести его водой.)
Дальше можно поступить 3-мя способами:
1. Если совершенно нет времени, сразу приступаем к готовке.
2. Оставляем мясо на ночь в холодильнике замариноваться. Тогда мясо от пива становится тёмным и более мягким.
3. Если есть хотя бы немного времени, оставляем в холодильнике на 1-3 часа.
После холодильника ставим свиные рульки в пиве на огонь и варим 1 час на медленном огне.
Затем переворачиваем мясо на другую сторону и варим еще 1 час.
Вынимаем рульки из пива в отдельную ёмкость и даем полежать 10-20 минут, чтобы они остыли.
Разогреваем духовку до 160 градусов. Смешиваем горчицу с мёдом (мёд можно заменить майонезом).
Картофель очищаем, моем и, если корнеплоды большие, разрезаем напополам.
Три яблока нарезаем кружочками, а оставшиеся 4 будем запекать целиком.
Также нам понадобится квашеная капуста, но если дома не оказалось - ничего страшного, просто не добавляйте. Но квашеная капуста, запеченная в пиве вместе с рульками, - это очень вкусно и нравится мужчинам.
Противень застилаем фольгой и выкладываем на дно овощи, которые варились в пиве. Сверху распределяем яблоки. Дно заливаем пивом, чтобы во время запекания пиво испарялось и мясо не горело.
Промазываем рульки маринадом и выкладываем на противень. В нескольких местах ставим целые яблоки.
Выкладываем картофель и присаливаем.
Выкладываем капусту толстым слоем в 2-3 местах, так как она имеет свойство пригорать.
Отправляем свиные рульки с яблоками, картофелем и капустой в разогретую духовку на 15 минут.
Через время поливаем все оставшимся пивом и запекаем свиную рульку в пиве еще 15 минут. За 5 минут до готовности снова поливаем пивом.
Свиная рулька в пиве, по-баварски, готова.
Подаем свиную рульку по-баварски вместе с гарниром.
Приятного аппетита!

Перейти в начало страницы
  Напасть  mp3  Радикал 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 20.8.2017, 22:10

View My Stats

Сделанно в Пендосии. Трейдмарка (c) Lazydog, Inc.